เรื่องเต็มงานวิจัย
การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลฟักทองญี่ปุ่นในระหว่างการเก็บเกี่ยว
โดย ปาริชาติ เทียนจุมพล ศุภลักษณ์ ชิตวรกุล และ ณัฏฐวัฒณ์ หมื่นมาณี
งานวิจัยของศูนย์ฯ
- ประสิทธิภาพของแคลเซียมแอสคอร์เบทต่อการลดการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อมะม่วงสุกพันธุ์น้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภค
- ผลของความชื้น ปริมาณตัวอย่าง และเวลาที่ใช้ในการทำงานของเครื่องสีข้าวพร้อมขัดขาวที่มีผลต่อเปอร์เซ็นต์การกะเทาะและเปอร์เซ็นต์ต้นข้าว
นานาสาระ
เทคโนโลยีการเคลือบผิวจากเซริซินต่อการเกิดสีน้ำตาลในมะม่วงน้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภค
โดย ผศ.ดร. พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ผลสัมฤทธิ์งานวิจัยศูนย์ฯ
ต้นแบบผลิตภัณฑ์ซองปลดปล่อยไอเอทานอลและบรรจุภัณฑ์ค้าปลีกของมะม่วงน้ำดอกไม้สุก
โดย รศ.ดร. เฉลิมชัย วงษ์อารี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ดาวน์โหลด Postharvest Newsletter ปีที่ 20 ฉบับที่ 3 กรกฎาคม – กันยายน 2564
