ใบหม่อน มีโปรตีน 18-28.8% น้ำหนักแห้ง สามารถใช้เป็นอาหารเลี้ยงสัตว์บางชนิดได้ เช่น ใช้เป็นอาหารปลากินพืช ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารสำหรับสัตว์เคี้ยวเอื้องบางชนิด (FAO, 2000) ผลหม่อน มีการพบว่ามี anthocyanins สูง ในผลหม่อนแห้งมีไขมัน 63 % กรดอินทรีย์ 27 % แอลกอฮอล์ 1.6% ในผลหม่อนสามารถต่อต้านอาการขาดเลือดในสมองได้

อ่านข่าวนี้ต่อที่ หนังสือพิมพ์เดลินิวส์