"ข้าวเป็นยา" กำลังถูกเรียกหาและได้รับความนิยมอย่างมากจากหมู่ผู้บริโภคที่รักสุขภาพโดยเฉพาะข้าวต่างสีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าข้าวทั่วไป เรียกข้าวคุณภาพพิเศษ หรือข้าวคุณภาพเฉพาะ เช่น ข้าวที่เยื่อหุ้มเมล็ดมีสีดำและสีแดงที่มีปริมาณของสารออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น สารโพลีฟีนอลเป็นสารกลุ่มที่ส่งเสริมสุขภาพ และข้าวที่มีสารสีมีเคมีเป็นแอนโธไซยานินสูงซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ มะลิโกเมนสุรินทร์และมะลินิลสุรินทร์ สามารถสนองต่อการเรียกหาของคนรักสุขภาพ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง อีกทั้งมีข้อดีคือคุณภาพทางกายภาพ คุณภาพทางเคมี และคุณภาพการหุงต้มรับประทานดี ...

อ่านข่าวนี้ต่อที่ หนังสือพิมพ์เดลินิวส์