ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ดาวน์โหลดไฟล์ (pdf)

งานวิจัยเด่นประจำฉบับ

การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมการต้านออกซิเดชันของสะตอระหว่างการเก็บรักษา
Changes of antioxidant activities of stink beans (Parkia speciosa Haask.) during storage

โดย ...เอกสิทธ์ิ จงเจริญรักษ์¹, ขวัญใจ แซ่ลิ่ม¹, สุทธวัฒน์ เบญจกุล^2
1 สถานวิจัยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร /
ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
² ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

งานวิจัยของศูนย์
- ผลของระยะดอกและซิลเวอร์ไนเทรตต่ออายุการปักแจกันของดอกบัวชั้น
- การเกิดสีน้ำตาลในมันแกวตัดแต่ง
- การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของผลมะพร้าวน้ำหอม ก่อนและภายหลังการเก็บเกี่ยว

นานาสาระ

การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ของเกษตรกร