ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ดาวน์โหลดไฟล์ (pdf)

งานวิจัยเด่นประจำฉบับ

ผลของสารฆ่าเชื้อและสารลดแรงตึงผิวในการกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ดั้งเดิมและ Salmonella typhimurium ในโหระพาระหว่างฏิบัติการหลังการเก็บเกี่ยว
โดย ... ตรีอุบล แก้วหย่อง และ บวรศักดิ์ ลีนานนท์
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น

งานวิจัยของศูนย์ฯ
- ปัจจัยที่มีผลต่อความแน่นเนื้อและความสว่างของเห็ดนางรม
- การประยุกต์ใช้นำ้มันหอมระเหยร่วมกับสารเคลือบผิวเชลแลคเพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ (Mangifera indica)
- การใช้ 1-MCP ชะลอการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของมะละกอพันธุ์แขกดำ

นานาสาระ
การเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของไทยด้วยระบบมาตรฐาน GlobalGAP ตอนที่ 2 (ตอนจบ)