การประชุมวิชาการ วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 5 ( 5th National Conference on Postharvest Technology) ระหว่างวันที่ 28-29 มิถุนายน 2550 ณ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชัน กรุงเทพฯ จัดโดย ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว หน่วยงานร่วม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
โดยมีนิสิต นักศึกษา นักวิจัยจากภาครัฐและภาคเอกชน ตลอดจนบุคคลทั่วไปได้พบปะแลกเปลี่ยนประสบการณ์และวิทยาการใหม่ ๆ ด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว มีผลงานวิจัยเข้าร่วมเสนอจำนวน 142 เรื่อง แบ่งเป็นภาคบรรยาย จำนวน 34 เรื่อง และภาคนิทัศน์ จำนวน 108 เรื่อง