ชื่อสามัญ : เนื้อไก่ (chicken)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Gallus domesticus
ตระกูล : Thesienidae
ชื่อสามัญ : เนื้อไก่ (chicken)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Gallus domesticus
ตระกูล : Thesienidae
พบทั้งสิ้น 89 เรื่อง
- 41.การใช้รำข้าวเหนียว (กข 6) หรือรำข้าวจ้าว (หอมมะลิ 105) ร่วมกับอัลฟา–โทโคเฟอริว อะซิเตรท ต่อการเจริญเติบโต คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของไก่เนื้อ
วันชนะ พิชวงค์
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (สัตวศาสตร์) คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 105 หน้า. 2550. - 42.การศึกษาผลของกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
ถนอม ทาทอง
ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (สัตวศาสตร์) คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2551. - 43.ลักษณะและสมบัติเฉพาะตัวของเนื้อไก่พันธุ์พื้นเมืองไทยและไก่ลูกผสม และความชอบของผู้บริโภค
นวพร หงส์พันธุ์
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร) คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 117 หน้า. 2553. - 44.Direct detection of antibiotic resistance genes in specimens of chicken and pork meat
Cristiana Garofalo, Carla Vignaroli, Giada Zandri, Lucia Aquilanti, Donatella Bordoni, Andrea Osimani, Francesca Clementi and Francesca Biavasco
International Journal of Food Microbiology, Volume 113, Issue 1, 1 January 2007, Pages 75-83 - 45.Effect of acidified sodium chlorite treatment on chicken carcases processed in South Australia
Margaret Sexton, Geoff Raven, Geoff Holds, Andrew Pointon, Andreas Kiermeier and John Sumner
International Journal of Food Microbiology, Volume 115, Issue 2, 30 April 2007, Pages 252-255 - 46.Combined effect of oregano essential oil and modified atmosphere packaging on shelf-life extension of fresh chicken breast meat, stored at 4 °C
E. Chouliara, A. Karatapanis, I.N. Savvaidis and M.G. Kontominas
Food Microbiology, Volume 24, Issue 6, September 2007, Pages 607-617 - 47.Modeling the effect of temperature on growth of Salmonella in chicken
Vijay K. Juneja, Martin Valenzuela Melendres, Lihan Huang, Vinod Gumudavelli, Jeyamkondan Subbiah and Harshavardhan Thippareddi
Food Microbiology, Volume 24, Issue 4, June 2007, Pages 328-335 - 48.Beef, chicken and pork consumption and consumer safety and nutritional concerns in the City of Campinas, Brazil
Maria da Conceição Pereira da Fonseca and Elisabete Salay
Food Control, Volume 19, Issue 11, November 2008, Pages 1051-1058 - 49.The improved efficiency of selected antimicrobials on chicken by sequential treatments prior to chilling
G. F. MEHYAR, R. A. Holley, G. Blank, J. H. Han
Book of Abstracts, 2004 IFT (Institute of Food Technologists) Annual Meeting and Food Expo, 13-16 July 2004, Las Vegas, Nevada, USA. 321 pages. - 50.การเฝ้าระวังจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเพื่อลดเชื้อซัลโมเนลลาในการผลิตเนื้อไก่กระทงแช่เยือกแข็งเพื่อการส่งออก
สุมณฑา วัฒนสิทธุ์, อรุณ บ่างตระกูลนนท์ และ ธเนศ ชิดเครือ
เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการครั้งที่ 40มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. ณ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์วิทยาเขตบานเขน, 4-6 กุมภาพันธ์ 2545. 2545. 527หน้า. - 51.ความปลอดภัยทางด้านจุลินทรีย์ของเนื้อไก่ทำสุกตัดเป็นชิ้นลูกเต๋าแช่แข็งที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิไม่เหมาะสม
สายพิณ ไชยนันทน์ วิมลศิริ พรทวีวัฒน์ และ เอกลักษณ์ พลอยดี
การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 9ประจำปี 2551,โรงแรมอิมพีเรียลแม่ปิง จ.เชียงใหม่,31 มกราคม –1 กุมภาพันธ์ 2551. 203 หน้า. - 52.ความสามารถในการแข่งขันของไก่สดแช่เย็นและแช่แข็งฮาลาลไทยในกลุ่มประเทศตะวันออกกลาง
ธรรมศาสตร์ พิชยศาสตรพงศ์
วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2549. 94 หน้า. - 53.สมบัติทางกายภาพ องค์ประกอบทางเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่พื้นเมืองไทยและไก่ลูกผสมพื้นเมือง
นวพร หงส์พันธุ์ และ เกษม นันทชัย
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 601-604 (2553) - 54.The correlation between heme pigment and lipids oxidation of different breeds chicken meat during refrigerated storage
Jutaporn Liwa and Saowakon Wattanachant
Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages. - 55.Microencapsulation of fingerroot oil against food microorganisms in meat products
Apakorn Supapipat
Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages. - 56.Effects of freezing temperature and duration of frozen storage on lipid and protein oxidation in chicken meat
Ayla Soyer, Berna Özalp, Ülkü Dalmış and Volkan Bilgin
Food Chemistry, Volume 120, Issue 4, 15 June 2010, Pages 1025-1030 - 57.Nisin–EDTA treatments and modified atmosphere packaging to increase fresh chicken meat shelf-life
T. Economou, N. Pournis, A. Ntzimani and I.N. Savvaidis
Food Chemistry, Volume 114, Issue 4, 15 June 2009, Pages 1470-1476 - 58.Determination of the depletion of furazolidone residues in chicken tissues using a Bacillus stearothermophilus test
Oketch Aila, Anakalo Shitandi, Symon M. Mahungu and Harish Kumar Sharma
Food Control, Volume 20, Issue 6, June 2009, Pages 543-547 - 59.Cold atmospheric gas plasma disinfection of chicken meat and chicken skin contaminated with Listeriainnocua
Estefanía Noriega, Gilbert Shama, Adriana Laca, Mario Díaz and Michael G. Kong
Food Microbiology, Volume 28, Issue 7, October 2011, Pages 1293-1300 - 60.Effect of sample preparation and bacterial concentration on Salmonella enterica detection in poultry meat using culture methods and PCR assaying of preenrichment broths
Masashi Kanki, Junko Sakata, Masumi Taguchi, Yuko Kumeda, Masanori Ishibashi, Takao Kawai, Kentaro Kawatsu, Wataru Yamasaki, Kiyoshi Inoue and Michiko Miyahara
Food Microbiology, Volume 26, Issue 1, February 2009, Pages 1-3