ชื่อสามัญ : เนื้อกุ้ง (shrimp, prawn)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : -
ตระกูล : -
พบทั้งสิ้น 76 เรื่อง
- 41.Quality assessment of dried shrimp using two-stage superheated steam and heat pump dryers
ยุวนารี นามสงวน, วรุณี เตีย, สักกมน เทพหัสดิน ณ อยุธยา และสมชาติ โสภณรณฤทธิ์
การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 4 ประจำปี 2546, วิศวกรรมเกษตรและเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน วันที่ 13-14 มีนาคม 2546. ณ เคยู โฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน กรุงเทพฯ. เลขหน้า 222. (666 หน้า) - 42.การวิเคราะห์คุณภาพอาหารโดยใช้จมูกอิเล็กทรอนิกส์
นวภัทรา พิธิยากูล และ Vinod K. Jindal
การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 4 ประจำปี 2546, วิศวกรรมเกษตรและเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน วันที่ 13-14 มีนาคม 2546. ณ เคยู โฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน กรุงเทพฯ. เลขหน้า 574. (666 หน้า) - 43.การใช้เทคนิค Near Infrared Spectroscopy (NIRS) หาค่าโปรตีนและค่าไขมันในตัวอย่างอาหารกุ้ง
อนุพันธ์ เทอดวงศ์วรกุล; จีรวรรณ มณีโรจน์; วารุณี ธนะแพสย์ และนันทิยา อุ่นประเสริฐ
การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 4. วิศวกรรมเกษตรและเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน วันที่ 13-14 มีนาคม 2546. ณ เคยู โฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน. เลขหน้า 591. (666 หน้า) - 44.การตอบสนองต่อความเครียดต่างชนิดกันของ Vibrio parahaemolyticus
วรินธร ไชยปัดชา
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร) คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 126 หน้า. 2550. - 45.Improvement of the commercial quality of chilled Norway lobster (Nephrops norvegicus) stored in slurry ice: Effects of a preliminary treatment with an antimelanosic agent on enzymatic browning
Santiago P. Aubourg, Vanesa Losada, Marta Prado, José M. Miranda and Jorge Barros-Velázquez
Food Chemistry, Volume 103, Issue 3, 2007, Pages 741-748 - 46.Comparing the efficiency of chitosan with chlorine for reducing Vibrio parahaemolyticus in shrimp
S. Chaiyakosa, W. Charernjiratragul, K. Umsakul and V. Vuddhakul
Food Control, Volume 18, Issue 9, September 2007, Pages 1031-1035 - 47.Changes in the ultrastructure and texture of prawn muscle (Macrobrachuim rosenbergii) during cold storage
S. Pornrat, T. Sumate, S. Rommanee, K. Sumolaya and W.L. Kerr
LWT - Food Science and Technology, Volume 40, Issue 10, December 2007, Pages 1747-1754 - 48.Combined effect of packaging atmosphere and storage temperature on growth of Listeria monocytogenes on ready-to-eat shrimp
Thomas J. Rutherford, Douglas L. Marshall, Linda S. Andrews, Patti C. Coggins, M. Wes Schilling and Patrick Gerard
Food Microbiology, Volume 24, Issues 7-8, October-December 2007, Pages 703-710 - 49.Effects of sodium bicarbonate containing traces of citric acid in combination with sodium chloride on yield and some properties of white shrimp (Penaeus vannamei) frozen by shelf freezing, air-blast and cryogenic freezing
Waravichanee Lopkulkiaert, Krisana Prapatsornwattana and Vilai Rungsardthong
LWT - Food Science and Technology, Volume 42, Issue 3, April 2009, Pages 768-776 - 50.Kinetics of astaxanthin degradation and color changes of dried shrimp during storage
Chalida Niamnuy, Sakamon Devahastin, Somchart Soponronnarit and G.S. Vijaya Raghavan
Journal of Food Engineering, Volume 87, Issue 4, August 2008, Pages 591-600 - 51.Effects of bactericides and modified atmosphere packaging on shelf-life of Chinese shrimp (Fenneropenaeus chinensis)
Shengmin Lu
LWT - Food Science and Technology, Volume 42, Issue 1, 2009, Pages 286-291 - 52.Shelf life modelling of frozen shrimp at variable temperature conditions
Theofania Tsironi, Efimia Dermesonlouoglou, Maria Giannakourou and Petros Taoukis
LWT - Food Science and Technology, Volume 42, Issue 2, March 2009, Pages 664-671 - 53.วิธีการจัดการสินค้าคงคลังในอุตสาหกรรมกุ้งแช่แข็ง
ศักดิ์ดา คำจันทร์
วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต(วิศวกรรมอุตสาหการ) คณะวิศวกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 109 หน้า.2549. - 54.การอบแห้งอาหารทะเลด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
วทัญญู รอดประพัฒน์ ศรีมา แจ้คำ กิตติศักดิ์ วิธินันทกิตต์ วัฒนากรณ์ นันชัย และ จารุภัทร ลามคำ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 532-535 (2553) - 55.การพัฒนาเครื่องกะเทาะและคัดแยกเปลือกกุ้ง
วทัญญู รอดประพัฒน์ กิตติศักดิ์ วิธินันทกิตต์ ศรีมา แจ้คำ เจนษฏา พูลเวช และ พรชัยมงคล ประคองทรัพย์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 593-596 (2553) - 56.Evaluation of texture characteristics of white shrimp during iced storage
N. Nunak
Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages. - 57.Study on an Appropriate Test to Evaluate Texture Characteristics of White Shrimp during Iced Storage
Navaphattra Nunak, Woraban Keawnet, Rattana Thanapokapaisarn and Thongchai Karnjanachumpon
Proceedings of the 9th Conference of Thai Society of Agricultural Engineering 2008, The Imperial Mae Ping Hotel, Chiang Mai, Thailand, 31 January – 1 February 2008. 203 p. - 58.Collagenolytic serine protease in fresh water prawn (Macrobrachium rosenbergii): Characteristics and its impact on muscle during iced storage
Chodsana Sriket, Soottawat Benjakul, Wonnop Visessanguan and Hideki Kishimura
Food Chemistry, Volume 124, Issue 1, 1 January 2011, Pages 29-35 - 59.การคัดแยกขนาดกุ้งซูชิโดยวิธีถดถอยแบบทำซ้ำ
อมรฤทธิ์ พุทธิพิพัฒน์ขจร และ วสันต์ รัตนวรรณ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 45 (3/1 พิเศษ): 289-292. 2557. - 60.Combining basic electrolyzed water pretreatment and mild heat greatly enhanced the efficacy of acidic electrolyzed water against Vibrio parahaemolyticus on shrimp
Jun Xie, Xiaohong Sun, Yingjie Pan and Yong Zhao
Food Control, Volume 23, Issue 2, February 2012, Pages 320-324