ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : เนื้อหอย (mollusks, shell, oyster)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : -

ตระกูล : -

พบทั้งสิ้น 33 เรื่อง

• 1.การยืดอายุการเก็บของหอยแมลงภู่แช่เย็นโดยใช้กรดแล็คติก อะซิติก และ ซิตริก
  พายัพ มาศนิยม และ อมมี เบญจมะ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 329-332
• 2.การถนอมรักษาหอยลายด้วยรังสีแกมมา
  ผ่องเพ็ญ รัตตกูล นิรชา วงษ์จินดา ปรีดา เมธาทิพย์ และ นฤมล แสงทอง
  รายงานผลการปฏิบัติงานประจำปี 2524 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำกรมประมง หน้า 222-232
• 3.ทดลองส่งหอยแมลงภู่มีชีวิตด้วยวิธีลดอุณหภูมิ
  อุดม สุนทรวิภาต, ชิด ลอกไธสง และ มงคล ขาวเงิน
  รายงานวิชาการและการทดลองประจำปี 2523 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง หน้า 9-13
• 4.ความสัมพันธ์ระหว่าง ความกว้าง ความยาว ความสูง น้ำหนักเนื้อหอยสด น้ำหนักเนื้อหอยแห้ง ของหอยแมลงภู่ (Perne viridis , Linn) หอยแครง (Anadara granosa, Linn) และหอยลาย (Pephie unduleta, Born) ขนาดจับขายในตลาดอมรพันธุ์
  พิสิทธิ์ รัตนวรรณ
  ปัญหาพิเศษ คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2542. 87 หน้า.
• 5.การทำความสะอาดหอยสด
  คมน์ ศิลปาจารย์ และ ทรงชัย สหวัชรินทร์
  วารสารการประมง 43(2) : 139-142
• 6.พิษของโลหะหนักที่มีต่อหอยเสียบ
  ปรีชา สมมณี
  วารสารการประมง ปีที่ 32 ฉบับที่ 4, 2528. หน้า 391-399.
• 7.การใช้ควันเหลวในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำบางชนิด
  สิริมา เกียรติศรีชาติ วุฒิศักดิ์ แสงศิวฤทธิ์ แสงศิวฤทธิ์ นงนุช รักสกุลไทย
  วารสารการประมง 43(1) : 51-56
• 8.บทบาทของหอยต่อเศรษฐกิจการประมงไทย
  สมหญิง เหรียญไตรรัตน์
  วารสารการประมง : 36(2) ปี: 2526 หน้า 135-140
• 9.การพัฒนาเครื่องมือลดสิ่งปนเปื้อนในหอยแครง (Anadara granosa) มีชีวิตด้วยแสงอัตราไวโอเลต
  สุเมธ สุพิชญางกูร
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 155 หน้า.
• 10.การวิเคราะห์ระบบการตลาดหอยนางลมในประเทศไทย ปี 2526
  วันเพ็ญ นิโครวนจำรัส
  วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เศรษฐศาสตร์เกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2528. 141 หน้า
• 11.การทำความสะอาดหอยสองฝาที่สำคัญทางเศรษฐกิจของไทย
  ชมพูนุช เงารัตนพันธิกุล
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การประมง) สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 144 หน้า.
• 12.การตอบสนองต่อความเครียดต่างชนิดกันของ Vibrio parahaemolyticus
  วรินธร ไชยปัดชา
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร) คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 126 หน้า. 2550.
• 13.Detection of pathogenic Vibrio parahaemolyticus in southern Italian shellfish
  Angela Di Pinto, Giuseppina Ciccarese, Rita De Corato, Lucia Novello and Valentina Terio
  Food Control, Volume 19, Issue 11, November 2008, Pages 1037-1041
• 14.Safety of raw meat and shellfish in Vietnam: An analysis of Escherichia coli isolations for antibiotic resistance and virulence genes
  Thi Thu Hao Van, James Chin, Toni Chapman, Linh Thuoc Tran and Peter J. Coloe
  International Journal of Food Microbiology, Volume 124, Issue 3, 10 June 2008, Pages 217-223
• 15.The effect of a taste-enhancement process for cold-stored raw shell-stock oysters (Crassostrea virginica) on the spillage of human enteropathogens
  Thaddeus K. Graczyk, Leena Tamang and Richard Pelz
  Parasitology Research 101 (6): 1483-1486. 2007.
• 16.Quality changes in oyster (Crassostrea belcheri) during frozen storage as affected by freezing and antioxidant
  Somwang Songsaeng, Pairat Sophanodora, Janthira Kaewsrithong and Toshiaki Ohshima
  Food Chemistry, Volume 123, Issue 2, 15 November 2010, Pages 286-290
• 17.Microbial shelf-life extension of chilled Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) and abalone (Haliotis rufescens) by high hydrostatic pressure treatment
  Lorena S. Briones, Juan E. Reyes, Gipsy E. Tabilo-Munizaga and Mario O. Pérez-Won
  Food Control, Volume 21, Issue 11, November 2010, Pages 1530-1535
• 18.Bacterial loads and microbial composition in high pressure treated oysters during storage
  Naparat Prapaiwong, Richard K. Wallace and Covadonga R. Arias
  International Journal of Food Microbiology, Volume 131, Issues 2-3, 31 May 2009, Pages 145-150
• 19.Changes in microbial flora of Pacific oysters (Crassostrea gigas) during refrigerated storage and its shelf-life extension by chitosan
  Rong Cao, Chang-hu Xue and Qi Liu
  International Journal of Food Microbiology, Volume 131, Issues 2-3, 31 May 2009, Pages 272-276
• 20.Retention of Vibrio parahaemolyticus in oyster tissues after chlorine dioxide treatment
  Dapeng Wang, Dandan Zhang, Wanyi Chen, Shuijing Yu and Xianming Shi
  International Journal of Food Microbiology, Volume 137, Issue 1, 31 January 2010, Pages 76-80