ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : เนื้อปลา (fish)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : -

ตระกูล : -

พบทั้งสิ้น 194 เรื่อง

• 101.การอบแห้งปลาสลิดด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
  กิตติศักดิ์ วิธินันทกิตต์ วทัญญู รอดประพัฒน์ และ นเรศ นาใต้
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 524-527 (2553)
• 102.การอบแห้งอาหารทะเลด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
  วทัญญู รอดประพัฒน์ ศรีมา แจ้คำ กิตติศักดิ์ วิธินันทกิตต์ วัฒนากรณ์ นันชัย และ จารุภัทร ลามคำ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 532-535 (2553)
• 103.Biochemical and physicochemical changes of farmed giant catfish muscle during refrigerated storage
  Saroat Rawdkuen, Manat Chaijan, Suttirug Phatcharat and Soottawat Benjakul
  Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages.
• 104.Control of salmon oil photo-oxidation during storage in HPMC packaging film: Influence of film colour
  Muhammad Javeed Akhtar, Muriel Jacquot, Elmira Arab-Tehrany, Claire Gaïani, Michel Linder and Stéphane Desobry
  Food Chemistry, Volume 120, Issue 2, 15 May 2010, Pages 395-401
• 105.Effect of chitosan coatings enriched with cinnamon oil on the quality of refrigerated rainbow trout
  Seyed Mahdi Ojagh, Masoud Rezaei, Seyed Hadi Razavi and Seyed Mohamad Hashem Hosseini
  Food Chemistry, Volume 120, Issue 1, 1 May 2010, Pages 193-198
• 106.Effect of thyme essential oil and packaging treatments on fresh Mediterranean swordfish fillets during storage at 4 °C
  S. Kykkidou, V. Giatrakou, A. Papavergou, M. G. Kontominas and I. N. Savvaidis
  Food Chemistry, Volume 115, Issue 1, 1 July 2009, Pages 169-175
• 107.Effects of chitosan coating on quality and shelf life of silver carp during frozen storage
  Wenjiao Fan, Junxiu Sun, Yunchuan Chen, Jian Qiu, Yan Zhang and Yuanlong Chi
  Food Chemistry, Volume 115, Issue 1, 1 July 2009, Pages 66-70
• 108.Oxidation of lipid and protein in horse mackerel (Trachurus trachurus) mince and washed minces during processing and storage
  Sylvie Eymard, Caroline P. Baron and Charlotte Jacobsen
  Food Chemistry, Volume 114, Issue 1, 1 May 2009, Pages 57-65
• 109.Relevance of season and nucleotide catabolism on changes in fillet quality during chilled storage of raw Atlantic salmon (Salmo salar L.)
  Turid Mørkøre, Marit Rødbotten, Gjermund Vogt, Svein Olav Fjæra, Inger Ø. Kristiansen and Even Manseth
  Food Chemistry, Volume 119, Issue 4, 15 April 2010, Pages 1417-1425
• 110.Synergistic effect of tannic acid and modified atmospheric packaging on the prevention of lipid oxidation and quality losses of refrigerated striped catfish slices
  Sajid Maqsood and Soottawat Benjakul
  Food Chemistry, Volume 121, Issue 1, 1 July 2010, Pages 29-38
• 111.Cinnamon and nisin in alginate–calcium coating maintain quality of fresh northern snakehead fish fillets
  Fei Lu, Yuting Ding, Xingqian Ye and Donghong Liu
  LWT - Food Science and Technology, Volume 43, Issue 9, November 2010, Pages 1331-1335
• 112.Quality loss during the frozen storage of sea salmon (Pseudopercis semifasciata). Effect of rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extract
  Valeria A. Tironi, Mabel C. Tomás and María C. Añón
  LWT - Food Science and Technology, Volume 43, Issue 2, March 2010, Pages 263-272
• 113.สมการชั้นบางของปลานิลอบแห้งด้วยลมร้อน
  อำไพศักดิ์ ทีบุญมา และ ประทีป ตุ้มทอง
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 567-570 (2554)
• 114.ประสิทธิภาพของฟิล์มพลาสติกเคลือบสารสกัดเปลือกมังคุดในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนชิ้นปลา
  บุษกร ทองใบ ณัฐกานต์ ไหวดี และ กันตพัฒน์ อุตราช
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 599-602 (2554)
• 115.ผลของสัดส่วนการนำอากาศกลับมาใช้ใหม่ต่อสมรรถนะเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ที่มีการไหลเวียนอากาศแบบบังคับ
  ธนกร หอมจำปา ศักชัย จงจำ และ อำไพศักดิ์ ทีบุญมา
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 565-568. 2554.
• 116.ผลของอุณหภูมิและความเร็วลมต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งปลานิลด้วยลมร้อน
  ประทีป ตุ้มทอง ปรเมนทร์ มาลีหวล ประพันธ์พงษ์ สมศิลา และ อำไพศักดิ์ ทีบุญมา
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 573-576. 2554.
• 117.การวิเคราะห์หาปริมาณเกลือในปลาทูน่าด้วยเทคนิค Near Infrared (NIR) Spectroscopy
  ศุทธหทัย โภชนากรณ์ รณฤทธิ์ ฤทธิรณ ทรงยศ เหลืองวิชชเจริญ และสุรีพร ณรงค์วงศ์วัฒนา
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 749-752. 2554.
• 118.การศึกษาพฤติกรรมการอบแห้งปลานิลTilapia nilotica) ด้วยลมร้อน)
  ประทีปตุ้มทองอำไพศักดิ์ ทีบุญมาประพันธ์พงษ์ สมศิลาและ ธนกร หอมจำปา
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):115-118. 2555.
• 119.ผลของปริมาณปลานิลที่มีต่อเงื่อนไขการอบแห้งที่เหมาะสม
  ธนกร หอมจำปา อำไพศักดิ์ ทีบุญมา ประพันธ์พงษ์ สมศิลาและประทีป ตุ้มทอง
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):240-243. 2555.
• 120.ผลของน้ำมันหอมระเหยจากข่าแดง (Languas glalangal (Linn.)) ต่อการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรค และแมลงวันบ้าน (Musca domestica)) ในปลาสีเสียดเค็ม
  ชุตินุช สุจริตสุแพรวพันธ์โลหะลักษาเดชและนริศ ท้าวจันทร์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ): 657-660. 2555.