ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : เนื้อปลาหมึก (squid)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : -

ตระกูล : -

พบทั้งสิ้น 18 เรื่อง

• 1.ความสดในค่าด่างที่ระเหยได้ของปลาหมึกกล้วยแช่เยือกแข็งที่ส่งเป็นสินค้าออก
  พูลทรัพย์ วิรุฬหกุล และ สมพงษ์ คูประมงอารักษ์
  รายงานผลการปฏิบัติงานประจำปี 2524 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำกรมประมง หน้า 17-23
• 2.การตากแห้งปลาหมึกด้วยเครื่องตากแห้ง
  แสงไทย พจน์สมพงส์ สุเมธ สุพิชญางกูร และ ศิโรจน์ ดุละลัมพะ
  รายงานผลการปฏิบัติงานประจำปี 2524 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำกรมประมง หน้า 52-56
• 3.สำรวจการตากแห้งสัตว์น้ำ
  แสงไทย พจน์สมพงส์, นิยม สุขุมเจริญ และ ฤทัย ศักดิ์สุภา
  รายงานผลการทดลอง ปี 2520 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง หน้า 15-25
• 4.การประดิษฐ์เครื่องตากแห้งสัตว์น้ำ
  แสงไทย พจน์สมพงส์ และ ศิโรจน์ ดุละลัมพะ
  รายงานผลการทดลอง ปี 2522 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง. 8 หน้า
• 5.คุณภาพทางบักเตรี ของปลาหมึกแช่เยือกแข็งที่ส่งเป็นสินค้าออก
  พูลทรัพย์ วิรุฬหกุล และคณะ
  รายงานวิชาการและการทดลองประจำปี 2525-2526 กองพัฒนาอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง หน้า 114-121
• 6.การใช้ควันเหลวในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำบางชนิด
  สิริมา เกียรติศรีชาติ วุฒิศักดิ์ แสงศิวฤทธิ์ แสงศิวฤทธิ์ นงนุช รักสกุลไทย
  วารสารการประมง 43(1) : 51-56
• 7.การออกแบบและพัฒนาเครื่องปั่นแยกทรายจากปลาหมึกแห้ง
  สุเมธ ภิญโญสิริพันธุ์
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเครื่องกล)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2545. 94 หน้า.
• 8.การปรับปรุงคุณภาพปลาหมึกกล้วยแห้ง
  สายใย เลิศศุภกุล
  วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร)) สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531. 167 หน้า.
• 9.การยืดอายุการเก็บรักษาปลาหมึกแห้งโดยวิธีร่วมระหว่างการฉายรังสีและการใช้สารกันเชื้อรา
  ไพโรจน์ วิริยจารี
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2526.101 หน้า.
• 10.การวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจการส่งออกผลิตภัณฑ์ปลาหมึกของประเทศไทย
  สุจิตรา บัวแช่ม
  วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เศรษฐศาสตร์เกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2532. 82 หน้า.
• 11.การตอบสนองต่อความเครียดต่างชนิดกันของ Vibrio parahaemolyticus
  วรินธร ไชยปัดชา
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร) คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 126 หน้า. 2550.
• 12.Sensory, microbiological, physical and chemical properties of cuttlefish (Sepia officinalis) and broadtail shortfin squid (Illex coindetii) stored in ice
  Paulo Vaz-Pires, Pedro Seixas, Micaela Mota, Judite Lapa-Guimarães, Jana Pickova, Andreia Lindo and Teresa Silva
  LWT - Food Science and Technology, Volume 41, Issue 9, November 2008, Pages 1655-1664
• 13.การผลิตปลาหมึกอบกรอบด้วยเครื่องไมโครเวฟสุญญากาศแบบถังหมุน
  จิรวัฒน์ กันต์เกรียงวงศ์ ภัสรา เนียมพิบูลย์ วาริสาสุระแหง ประเวทย์ ตุ้ยเต็มวงศ์ และ วรพจน์ สุนทรสุข
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 379-382.
• 14.Effect of high pressure processing on the quality of squid (Todarodes pacificus) during refrigerated storage
  Jingyu Gou, Hyeon-Yong Lee and Juhee Ahn
  Food Chemistry, Volume 119, Issue 2, 15 March 2010, Pages 471-476
• 15.Spoiling and formaldehyde-containing detections in octopus with an E-nose
  Shunping Zhanga, Changsheng Xie, Zikui Bai, Mulin Hu, Huayao Li and Dawen Zeng
  Food Chemistry, Volume 113, Issue 4, 15 April 2009, Pages 1346-1350
• 16.Combined effect of vacuum-packaging and oregano essential oil on the shelf-life of Mediterranean octopus (Octopusvulgaris) from the Aegean Sea stored at 4 °C
  I. Atrea, A. Papavergou, I. Amvrosiadis and I.N. Savvaidis
  Food Microbiology, Volume 26, Issue 2, April 2009, Pages 166-172
• 17.Development of new quality index method (QIM) schemes for cuttlefish (Sepia officinalis) and broadtail shortfin squid (Illex coindetii)
  Paulo Vaz-Pires and Pedro Seixas
  Food Control, Volume 17, Issue 12 , December 2006, Pages 942-949
• 18.Post-mortem changes in viscera of cuttlefish Sepia officinalis L. during storage at two different temperatures
  Estelle Le Bihan, , Céline Zatylny, Armelle Perrin and Noussithé Koueta
  Food Chemistry Volume 98, Issue 1 , 2006, Pages 39-51