ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : มะละกอ (papaya)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Carica papaya

ตระกูล : Caricaceae

พบทั้งสิ้น 340 เรื่อง

• 1.การวิเคราะห์เชิงปริมาณและคุณภาพของแคโรทีนอยด์ในมะละกอสุก
  สงชัย แซ่แต้
  การค้นคว้าแบบอิสระเชิงวิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต (สาขาวิชาการสอนเคมี)) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2525. 43 หน้า.
• 2.Cloning and Molecular Characterization of ripening-related ACC Synthase from Papaya Fruit (Carica papaya L.)
  A.C. Laurena , P.M. Magdalita , M.S.P. Hidalgo , V.N. Viooegars , E.M.T. Mendoza and J.R. Botella
  ISHS Acta Horticulturae 575: 163-169.
• 3.Studies on the Physiology of Polyamines and Ethylene during Ripening of Banana and Papaya Fruits
  Purwoko, B.S., Susanto, S. and Novita, T.
  ISHS Acta Horticulturae 575: 2002. pp. 651-657.
• 4.Loss of papaya fruit during commercialization in Brasilia
  S. B. Rangel, O.K. Yamanishi
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. p. 98.
• 5.The role of 1-MCP in the export of tropical crops
  J.H. Siller-Cepeda
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-O-118. pp. 253.
• 6.Evaluation of the fungicidal potential of two natural occurring compounds to reduce anthracnose of papaya during storage
  S. Bautista-Banos , M. Hernandez-Lopez, L. Bravo-Luna and E. Bosquez-Molina
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-P-190. pp. 268.
• 7.Differential display analysis of gene expression in lightly processed papaya fruit
  Y. Karakurt, and D.J. Huber
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-P-203. pp. 271.
• 8.Current situation and prospects in breeding for tropical and subtropical fruits
  J. Ganry, P. Ollitrault , F. Bakry and J.P. Horry
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S12-O-73. pp. 340.
• 9.Osmotic drying behavior of mango, pineapple and papaya fruits
  Judith Zambrano and Anne Marie Valera
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S20-P-93. pp. 521.
• 10.การควบคุมคุณภาพการเก็บรักษาของมะละกอดิบเส้นพร้อมบริโภคโดยใช้สภาพบรรยากาศควบคุม
  ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย กันยารัตน์ วิมลวัฒน์ และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 107-110
• 11.ผลของการใช้สารดูดซับเอทิลีนต่อคุณภาพและคะแนนการยอมรับมะละกอดิบเส้นพร้อมบริโภค
  ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร อินทิรา ลิจันทร์พร กันยารัตน์ วิมลวัฒน์ และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 111-114
• 12.ผลของอุณหภูมิต่ำที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของมะละกอดิบเส้นพร้อมบริโภค
  ชัยรัตน์ เตชวุฒิพร และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 34 ฉบับที่ 4-6 (พิเศษ). 2546. หน้า 61-63
• 13.คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของมะละกอสุก ฝรั่ง และแคนตาลูปพร้อมบริโภค
  จันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 2 (พิเศษ). 2549. หน้า 28-31
• 14.ผลของสารละลายโซเดียมไฮโปคลอไรด์ต่อการลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์ในมะละกอเส้นพร้อมบริโภค
  เกศีนี สังข์คำ อินทิรา ลิจันทร์พร และศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 148-151
• 15.คุณสมบัติในการต้านออกซิเดชันของผลไม้
  สุพรรณี แก้วสุทธิ และ ปิยวรรณ์ สุรินทร์รัฐ
  บทคัดย่อ การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 28, 24-26 ตุลาคม 2545 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ. 835 หน้า
• 16.ผลของแคลเซียมคลอไรด์ต่อคุณภาพของมะละกอสุกแปรรูปพร้อมบริโภค
  อินทิรา ลิจันทร์พร และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 17.ผลของอุณหภูมิและความชื้นต่อสมบัติทางความร้อนของมะละกอและมะม่วง
  วิโรจน์ ฤดีศานต์
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีทางอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 113 หน้า.
• 18.ผลของวิธีการใช้ความร้อนเพื่อควบคุมแมลงวันผลไม้ทางกายภาพ เคมี และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส สำหรับมะละกอเพื่อการส่งออกต่างประเทศ
  ศราวดี อยู่แสง
  วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2537. 120 หน้า.
• 19.ผลของการใช้อุณหภูมิสูงต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและการป้องกันการเกิดออกซิเดชันในผลมะละกอที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
  ลดาศิริ หัวใจแก้ว
  วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า, 2542. 102 หน้า.
• 20.การศึกษาพฤติกรรมและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องต่อการอ่อนตัวของผลไม้เขตร้อนระหว่างการเก็บรักษา
  จำนงค์ อุทัยบุตร และ กอบเกียรติ แสงนิล
  รายงานโครงการวิจัยฉบับสมบูรณ์ สถาบันวิจัยและพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2544. 25 หน้า