ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : มะละกอ (papaya)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Carica papaya

ตระกูล : Caricaceae

พบทั้งสิ้น 340 เรื่อง

• 21.คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลไม้สดพร้อมบริโภค (มะละกอสุก ฝรั่ง และแคนตาลูป)
  จันทร์สุดา จงสวัสดิ์
  วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2540. 202 หน้า.
• 22.การพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับทำนายเวลาในการแช่แข็งผักและผลไม้
  วิวัฒน์ ตันเสถียร
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. วิศวกรรมอาหาร) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2536. 73 หน้า.
• 23.Isolation of hemicellulose from raw papaya peel and determination of its constituent sugars
  วิรงรอง ทองดีสุนทร และ ภาวิณี คณาสวัสดิ์
  การประชุมวิชาการประจำปี พ.ศ. 2547 ของสมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 16. “นวัตกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ : หนึ่งทางเลือกเพื่อยกระดับสู่ครัวของโลก12-15 ธันวาคม พ.ศ. 2547. ณ โรงแรมท็อปแลนด์ จังหวัดพิษณุโลก. หน้า 99.
• 24.ผลของ Methyl Jasmonate ต่อการควบคุมโรคผลเน่าและคุณภาพของผลมะละกอสุกพันธุ์เรดมาราดอล
  นริษรา โสมณวัตร์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 108 หน้า. 2550.
• 25.การวัดและวิเคราะห์การสั่นสะเทือนของการขนส่งในประเทศไทยและการประยุกต์ในการจำลองสภาวะการขนส่งผลไม้เขตร้อน
  เดชพันธุ์ สวัสดี
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการบรรจุ) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 153 หน้า. 2552.
• 26.ผลของสภาพบรรยากาศควบคุมต่อคุณภาพของมะละกอสุกตัดแต่งพร้อมบริโภคพันธุ์เรดมาราดอล
  ประภาพร ด่านแก้ว
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 137 หน้า. 2552.
• 27.ผลของสารเคลือบผิวบริโภคได้ร่วมกับกรดซาลิไซลิกต่อการสุกของมะละกอพันธุ์เรดมาราดอล์
  เทอดธวัช โสภณดิลก
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 162 หน้า. 2552.
• 28.การพัฒนาสารเคลือบผิวสำหรับมะละกอพันธุ์ฮาวาย
  ปียนาถ จิตอารีรัตน์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 214 หน้า. 2553.
• 29.การพัฒนาสารป้องกันการเกาะติดสำหรับมะละกอแช่อิ่มอบแห้ง
  กีรตินาฏ พูลเกสร
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 136 หน้า. 2553.
• 30.การใช้สารสกัดจากขิงสำหรับบรรจุภัณฑ์พลาสติกเพื่อลดเชื้อจุลินทรีย์ในมะละกอดิบเส้น
  กฤษณ์ สงวนพวก
  ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 178 หน้า. 2553.
• 31.การทำนายการเปลี่ยนแปลงความแน่นเนื้อและสีของมะละกอดิบเส้นพร้อมบริโภคโดยรูปแบบจำลองทางคณิตศาสตร์
  ณัฏฐินี พระวิชัย
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 112 หน้า. 2553.
• 32.ผลของแคลเซียม และชนิดฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพของมะละกอพันธุ์ฮอลแลนด์ตัดแต่งพร้อมบริโภคระหว่างการเก็บรักษา
  ภัณฑิรา นามไพโรจน์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 168 หน้า. 2554.
• 33.ความสัมพันธ์ของการเสื่อมคุณภาพการบริโภคของผลไม้สดแปรรูปพร้อมบริโภคกับการเปลี่ยนสีของ Indicator
  วรภัทร สัคนทินวงศ์ ชัยยุทธ์ รัตนพันธุ์ และ อรุณชัย ศิริทรัพย์
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 4. 4-7 พฤษภาคม 2547 ณ โรงแรมเจบีหาดใหญ่ จังหวัด สงขลา. เลขหน้า 64 (196 หน้า)
• 34.การแสดงออกของยีน ACC oxidase 2 ชนิด (CP-ACO1 และ CP-ACO2) และการสร้างเอทีลีนในผลมะละกอ : การเปรียบเทียบความแตกต่างของช่วงอายุเก็บเกี่ยว
  สุวรรณา บาลดี เสริมศิริ จันทร์เปรม และปาริชาติ เบิร์นส
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 4. 4-7 พฤษภาคม 2547 ณ โรงแรมเจบีหาดใหญ่ จังหวัด สงขลา. เลขหน้า 67 (196 หน้า)
• 35.การยืดอายุผลมะละกอหลังการเก็บเกี่ยวโดยใช้เทคนิคทางพันธุวิศวกรรม
  ปาริชาติ เบิร์นส; สุวรรณา บาลดี; อรวรรณ คำดี และเสริมศิริ จันทร์เปรม
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 191
• 36.อิทธิพลของยีสต์ Mold E.coli และแบคทีเรีย ที่มีผลต่อการหมดคุณภาพของมะละกอตัดแต่งพร้อมบริโภคในสภาพดัดแปลงบรรยากาศ
  วรภัทร ลัคนทินวงศ์; ชลทิชา สวยดี และอรุณชัย ศิริทรัพย์
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 238 (276 หน้า)
• 37.การพัฒนาแถบสีบ่งชี้อายุการเก็บรักษาผักผลไม้สดตัดแต่งพร้อมบริโภคในเชิงพาณิชย์
  วรภัทร ลัคนทินวงศ์ อรรถวุทธิ์ รื่นเริงใจ และอรุณชัย ศิริทรัพย์
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 239. (276 หน้า)
• 38.การใช้อุณหภูมิสลับและอุณหภูมิสูงก่อนการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำต่ออาการสะท้านหนาวและคุณภาพของผลมะละกอพันธุ์แขกดำ
  ลดาศิริ หัวใจแก้ว
  วิทยานิพนธ์ (วท.ม. เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า, 2542. 120 หน้า.
• 39.การศึกษาอาการสะท้านหนาวของผลมะละกอพันธุ์แขกดำ
  สุทธิวัลย์ สีทา
  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
• 40.ผลของแคลเซียมคลอไรด์และฟิล์มพลาสติกต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ-เคมีของมะละกอเส้นพันธุ์แขกดำพร้อมปรุง
  สุริยัณห์ สุภาพวานิช
  วิทยานิพนธ์ (วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2543. 113 หน้า.