ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : หม่อน (mulberry)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Morus alba

ตระกูล : Moraceae

พบทั้งสิ้น 21 เรื่อง

• 1.การศึกษาลักษณะทางกายภาคของเปลือก และ ปากใบของผลหม่อน
  มาระตรี เปลี่ยนศิริชัย กษวรรณ ผาพรม นวลอนงค์ นาคคง สุจริต ส่วนไพโรจน์ สถาพร วงศ์เจริญวนกิจ วิโรจน์ แก้วเรือง และ David W. Turner
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 58-61
• 2.คุณสมบัติในการต้านออกซิเดชันของผลไม้
  สุพรรณี แก้วสุทธิ และ ปิยวรรณ์ สุรินทร์รัฐ
  บทคัดย่อ การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 28, 24-26 ตุลาคม 2545 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ. 835 หน้า
• 3.ผลของสายพันธุ์และระยะการเจริญเติบโตต่อสารประกอบฟีนอลิกและความสามารถต้านออกซิเดชั่นของผลหม่อน
  มนต์วดี หุ่นเจริญ
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 89 หน้า. 2552.
• 4.Effect of 1-MCP (1-methylcyclopropene) and chitosan on storage and quality of Mulberry (Morus alba L.) cv. ‘Chiangmai’ Fruit
  Kasawan Phaphom, Maratree Plainsirichai, Sucharit Suanphairoch, Benjawan Chutichudet, Wiroje Kaewruang and Sathaporn Wongareonwanakit
  Agricultural Science Journal, Vol. 38 No.5 (Suppl.) 2007. p 74-77.
• 5.จลนพลศาสตร์การอบแห้งของผลหม่อน
  ชาตรี มั่นกลาง,ทรงชัย วิริยะอำไพวงศ์ และ พีรยา โชติถนอม
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 279-282.
• 6.ผลของสายพันธุ์และระยะการเจริญเติบโตต่อแอนโธไซยานินส์ของผลหม่อน
  มนต์วดี หุ่นเจริญ และศศิธร ตรงจิตภักดี
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 106-109 (2553)
• 7.การพ่นไคโตซานก่อนการเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพของผลหม่อน ‘พันธุ์เชียงใหม่’
  สุจริต ส่วนไพโรจน์ อุไรวรรณ ขุนจันทร์ และสุริยา ชูพูล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 111-114 (2554)
• 8.ผลของระยะการเก็บเกี่ยวต่อคุณภาพทางกายภาพและเคมีของผลหม่อนสายพันธุ์บุรีรัมย์ 60
  อดิศักดิ์ จูมวงษ์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 248-250 (2554)
• 9.ผลของความบริบูรณ์และวัสดุบรรจุภัณฑ์ต่ออายุการเก็บรักษาของผลหม่อน
  สมโภชน์ โกมลมณี และพฤกษ์ ชูสังข์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 623-626 (2554)
• 10.ผลของเมทิลจัสโมเนตต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลหม่อนสายพันธุ์เชียงใหม่
  ภัทรวรรณ เกตุเทียนและ อดิศักดิ์ จูมวงษ์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):420-422. 2555.
• 11.องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของหม่อนพันธุ์เชียงใหม่และพันธุ์บุรีรัมย์ 60
  ภัทรวรรณ เกตุเทียน และ อดิศักดิ์ จูมวงษ์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44 (3พิเศษ): 249-251. 2556.
• 12.ประสิทธิภาพของไอระเหยเอทานอล ต่อการเปลี่ยนแปลงทางคุณภาพของผลหม่อน (Morus alba L.) พันธุ์เชียงใหม่ระหว่างการวางจำหน่าย
  พฤกษ์ ชูสังข์ วิโรจน์ แก้วเรือง ชัยรัตน์ เตชะวุฒิพร พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย และ เฉลิมชัย วงษ์อารี
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44 (3พิเศษ): 386-389. 2556.
• 13.Internal quality determination of fruit with bumpy surface using visible and near infrared spectroscopy and chemometrics: A case study with mulberry fruit
  Lingxia Huang, Di Wu, Hangfeng Jin, Jiukai Zhang, Yong He and Chengfu Lou
  Biosystems Engineering, Volume 109, Issue 4, August 2011, Pages 377–384
• 14.การวัดปริมาณแอนโทไซยานินทั้งหมดในน้ำกระเจี๊ยบและน้ำผลหม่อนด้วยเทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้
  คคนางค์ ลิขิตวิวัฒน์ กมลวัลย์ แดงมาดี ปราโมทย์ คูวิจิตรจารุ และ บุศรากรณ์ มหาโยธี
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(4) (พิเศษ): 175-178.
• 15.การพัฒนาซองปลดปล่อยไอระเหยเอทานอลและการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของผลหม่อน
  พฤกษ์ ชูสังข์ พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย วีรเวทย์ อุทโธ และ เฉลิมชัย วงษ์อารี
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 49(4) (พิเศษ): 203-206.
• 16.Preservative potential of biosynthesized silver nanoparticles: prevention of xylem occlusion and microbial proliferation at postharvest stage of preservation
  Dipayan Das, Debasmita Ghosh and Palash Mandal
  Environmental Science and Pollution Research 28: 22038–22063.
• 17.Evaluation of image processing technique as an expert system in mulberry fruit grading based on ripeness level using artificial neural networks (ANNs) and support vector machine (SVM)
  Hossein Azarmdel, Ahmad Jahanbakhshi, Seyed Saeid Mohtasebi and Alfredo Rosado Muñoz
  Postharvest Biology and Technology, Volume 166, August 2020, 111201
• 18.ศึกษาคุณค่าอาหารของใบหม่อนหลังการเก็บเกี่ยว
  เบญจพล ดั่นประดิษฐ์ และ สง่า ปั่นหอม
  : รายงานผลการวิจัย สถานีทดลองหม่อนไหมสุรินทร์ สถาบันวิจัยหม่อนไหม กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, สุรินทร์.
• 19.ศึกษาการผลิต Liqueur จากผลหม่อน
  วิโรจน์ แก้วเรือง สมทรง ปวิณการก์ ณรงค์ รักษ์รตนากร และ กิตตชัย จันทคัต
  รายงานผลการวิจัย ศูนย์วิจัยหม่อนไหมอุดรธานี สถาบันวิจัยหม่อนไหม กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
• 20.Purification of mulberry (Morus alba L.) polyphenol oxidase by affinity chromatography and investigation of its kinetic and electrophoretic properties
  Oktay Arslan , Mahmut Erzengin , Selma Sinan and Ozen Ozensoy
  Food Chemistry Volume 88, Issue 3 , December 2004, Pages 479-484