ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : ขนุน (jack fruit)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Artocarpus heterophyllus

ตระกูล : Moraceae

พบทั้งสิ้น 22 เรื่อง

• 1.การเก็บรักษาขนุนทั้งผลและยวงขนุนสดภายใต้อุณหภูมิต่ำ
  ปิยฉัตร ศรีสัตบุตร
  วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.เชียงใหม่. 2542. 95 หน้า.
• 2.การผลิตและการตลาดของขนุนในตำบลสุรศักดิ์ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี พ.ศ. 2530
  ณัฐวุฒิ พลอยอร่าม
  วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) สาขาวิชาส่งเสริมการเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2531. 141 หน้า.
• 3.ผลของอุณหภูมิ สภาพปรับบรรยากาศ และการเก็บในสารละลายน้ำตาลต่อคุณภาพเนื้อขนุนพร้อมบริโภค
  เสาวคนธ์ บุญนา
  ปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 171 หน้า.
• 4.Optimization of a multitarget preservation technique for jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) bulbs
  Alok Saxena, A.S. Bawa and P.S. Raju
  Journal of Food Engineering, Volume 91, Issue 1, March 2009, Pages 18-28
• 5.Use of modified atmosphere packaging to extend shelf-life of minimally processed jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) bulbs
  Alok Saxena, Amarindar Singh Bawa and P. Srinivas Raju
  Journal of Food Engineering, Volume 87, Issue 4, August 2008, Pages 455-466
• 6.ผลการใช้สภาพควบคุมบรรยากาศต่อคุณภาพขนุนตัดแต่งพร้อมบริโภค
  ศิวัชญ์ สลิลรัตน์ ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล และ จริงแท้ ศิริพานิช
  บทคัดย่อ การสัมมนาวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 6, โรงแรมเจริญธานี ปริ๊นเซส จังหวัดขอนแก่น, 14-15 สิงหาคม 2551. 182 หน้า.
• 7.Phytochemical changes in fresh-cut jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.) bulbs during modified atmosphere storage
  Alok Saxena, A.S. Bawa and P.S. Raju
  Food Chemistry, Volume 115, Issue 4, 15 August 2009, Pages 1443-1449
• 8.Effect of edible coating film for fresh-cut jackfruits on the microbial growth control
  Worada Samosomsuk, Chanika Maenchactrarath, Ratchadapom Buttha, Seksun Samosomsuk, Apita Bunsiri, Sorada Kanokpanont
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 9.Microbiological changes of minimally processed jackfruit after UV -C treatment
  M.R. Bizura Hasida, M.P. Nur Aida, M.N, Latifah, M. Hairiyah, Fauziah, O.
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 10.New approaches in improving the quality and safety maintenance of selected minimally processed tropical fruit for market distribution
  M. N. Latifahl,H. Abdullah', O. Fauziahl, M. P., Nuraida', M. R. Bizural, M. Hairiyah', I. Ab Aziz2, O. Azlan
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 11.Handling trial of minimally processed jackfruit by air shipment to Dubai
  M.N. Latifah , H. Abdullah., I. Ab Aziz., M.P. Nuraida, M.R. Bizura., R. Nur Azlin., W. I. Wan Reza., O.Fauziah., M.N. Azhar., S. L.Tham., M.A. Rohaya, M. Z. Zaipun, M. Habshah, M. Kamal., M. Amin., A. Ibrahim., Y. Talib., Y. Zainab, M. Ismail
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 12.Free radical scavenging activity and total phenolic content in Malaysian tropical fruits by-products
  Mahanom Hussin, Aida Hamimi Ibrahim, Suri Roowi, Mohd. Suhaimi Alias. Raja Rohaya Raja Sulaiman
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 13.First report of Lasiodiplodia fruit rot of jackfruit in Taiwan
  H. F. Ni, R. S. Chen, S. F. Chang and H. R. Yang
  Plant Disease 92(7): 1137. 2008.
• 14.Production of fermented beverage from fruit rags of jackfruit (Artocarpus heterophyllus)
  S.M. Dam, N.T. Nguyen
  Acta Horticulturae 989: 285-292. 2013.
• 15.Antimicrobial effects of ascorbic acid and calcium lactate in freshcut jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.)
  J.Z. Acedo, D.A.C. Varron, I.C. Emnace, R.D. Lauzon, A.L. Acedo Jr.
  Acta Horticulturae 989: 199-208. 2013.
• 16.Bioprotective potential of lactic acid bacteria in freshcut jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.)
  J.Z. Acedo, D.A.C. Varron, I.C. Emnace, R.D. Lauzon, A.L. Acedo Jr.
  Acta Horticulturae 989: 209-217. 2013.
• 17.Nutritional significance and acceptance of solar dried foods of rural Leyte Philippines.
  Swanson, Marilyn Ann.
  Thesis (Ph. D.) Washington State University, 1987. 200 pp.
• 18.Minimal processing of tropical fruits.
  Siriphanich, J.;
  Postharvest handling of tropical fruits. Proceedings of an international conference, Chiang Mai, Thailand, 19-23 July 1993. Year: 1994 Pages: 127-137 Ref: 55 ref.
• 19.Promotion of underutilized tropical fruit processing and its impact on world trade.
  Roy, S. K.;
  Acta Horticulturae Year: 2000 Issue: No. 518 Pages: 233-236 Ref: 8 ref.
• 20.Effect of storage temperature on post-harvest physiology of Jack fruit (Artocarpus heterophyllus)
  L.M. Rios, B. Tovar, H.S. Garcia and M. Mata
  Book of Abstracts, 2004 IFT (Institute of Food Technologists) Annual Meeting and Food Expo, 13-16 July 2004, Las Vegas, Nevada, USA. 321 pages.