ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : กะเพรา (holy basil)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Ocimum tenuiflorum, O. sanctum

ตระกูล : Lamiaceae

พบทั้งสิ้น 17 เรื่อง

• 1.การอบแห้งผักด้วยพลังงานแสงอาทิตย์แบบใช้ไอน้ำเป็นพลังงานเสริมระดับอุตสาหกรรม
  วีนัส ทัดเนียม
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. เทคโนโลยีพลังงาน) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2542. 139 หน้า.
• 2.Antibacterial Activity of Water and Alcohol Extracts of 8 Herbs
  รัชนี เต๋เอียดหยอ, ภาคภูมิ พาณิชยูปการนันท์ และ อรัญ หันพงศ์กิตติกูล
  การประชุมวิชาการประจำปี พ.ศ. 2547 ของสมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 16. “นวัตกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ : หนึ่งทางเลือกเพื่อยกระดับสู่ครัวของโลก12-15 ธันวาคม พ.ศ. 2547. ณ โรงแรมท็อปแลนด์ จังหวัดพิษณุโลก. หน้า 57.
• 3.ความสัมพันธ์ระหว่างความเสียหายของเยื่อหุ้มเซลล์และการเกิดอาการสะท้านหนาวของใบพืชสกุลกะเพรา
  ธิติมา วงษ์ชีรี
  ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 125 หน้า. 2551.
• 4.การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของกะเพราที่เก็บรักษาในสภาพบรรยากาศดัดแปลงที่อุณหภูมิต่ำ
  ชวนพิศ จิระพงษ์ วานิช ศรีละออง และเฉลิมชัย วงษ์อารี
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 164 (276 หน้า)
• 5.Active modified atmospheres affecting quality of holy basil
  C. Wongs-Aree, C. Jirapong
  ISHS Acta Horticulturae 746:461-466. 2007.
• 6.ระบบการผลิตผักที่ดีและประสิทธิภาพของสารล้างผักเพื่อลดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์
  บุษรา จันทร์แก้วมณี พัจนา สุภาสูรย์ ชวเลิศ ตรีกรุณาสวัสดิ์ เกรียงไกร สุภโตษะ สวรรณมนท์ เหล็กเพ็ชร์ รัตตา สุทธยาคม อุมาพร สีวิลัย วฤษณี ขาวเขียว รุ่งทิวา รอดจันทร์ และ สุรชัย ศิริพัฒน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 131-135.
• 7.ผลของสภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและปริมาณน้ำมันหอมระเหยในกะเพราขาว ( Ocimum sanctum L. cv. Kha-o )
  ชวนพิศ จิระพงษ์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี.81หน้า.2548.
• 8.ผลของการอบแห้งและภาชนะบรรจุในการยืดอายุการเก็บรักษากะเพราแดง
  สรวิศ แจ่มจำรูญ จิตตา สาตร์เพ็ชร์ สุพัตรา เปี่ยมวารี พรพรรณ จันเนียม ธัญวรัตน์ กาจสงคราม และพนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). หน้า 249-252. 2552.
• 9.การลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ อี.โคไลและซาลโมเนลลาในใบกะเพรา
  จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล และ ผ่องเพ็ญ จิตอารีย์รัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 41 ฉบับที่ 3/1 (พิเศษ). หน้า 401-404. 2553.
• 10.Effect of vacuum cooling and packaging on physic-chemical properties of ‘Red’ holy basil
  Danai Boonyakiat and P. boonprasom
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 11.Effect of vacuum cooling operation parameters on cooling time and weight loss of ‘Red’ holy basil
  P. Boonprasom and Danai Boonyakiat
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 12.การใช้เทคโนโลยีการลดอุณหภูมิด้วยระบบสุญญากาศกับผักและสมุนไพรของโครงการหลวง
  ดนัย บุณยเกียรติ พิชญา บุญประสม พูลลาภ และชัยพิชิต เชื้อเมืองพาน
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 41-44. 2554.
• 13.ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระของผักพื้นบ้านบางชนิดในวงศ์ Labiatae
  นิตยา จันกา ศิริชัย กัลยาณรัตน์ เฉลิมชัย วงษ์อารี และ ชัยวัฒน์ รัตนมีชัยสกุล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44 (3พิเศษ): 561-564. 2556.
• 14.ผลของการล้างด้วยสารฆ่าเชื้อพื้นผิวต่อการพัฒนาของราบนผลิตผลกะเพราหลังการเก็บเกี่ยว
  อุดม ฟ้ารุ่งสาง นวลวรรณ ฟ้ารุ่งสาง และญาณี มั่นอ้น
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46 (3/1 พิเศษ): 396-399. 2558.
• 15.การใช้โอโซนล้างกะเพราเพื่อรักษาคุณภาพและความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
  อภิตา บุญศิริ จิตติมา จิรโพธิธรรม ยุพิน อ่อนศิริ มณี ตันติรุ่งกิจ อรวรรณ ชวนตระกูล และวิชัย สรพงษ์ไพศาล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 46 (3/1 พิเศษ): 323-326. 2558.
• 16.In vitro and in silico evaluation of antifungal activity of cassia (Cinnamomum cassia) and holy basil (Ocimum tenuiflorum) essential oils for the control of anthracnose and crown-rot postharvest diseases of banana fruits
  Seema A. Kulkarni, Periyar Selvam Sellamuthu, D. Priscilla Mercy Anitha and Thirumurthy Madhavan
  Chemical Papers 75: 2043–2057.
• 17.Antioxidative properties and stability of ethanolic extracts of Holy basil and Galangal
  T. Juntachote and E. Berghofer
  Food Chemistry Volume 92, Issue 2, September 2005, Pages 193-202