ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : กระเทียม (garlic)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Allium sativum

ตระกูล : Alliaceae

พบทั้งสิ้น 93 เรื่อง

• 1.Potential Replacement of Vegetable Imports into Australia with Local Produce
  Horlock, F., Behrsing, J. and Hamilton, A.
  Natural Resources and Environment, Institute for Horticultural Development,Knoxfield, Victoria 3180, Australia.
• 2.การอบแห้งกระเทียมโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับพลังงานจากก๊าซชีวมวล
  โสรจ คีรีเลิศ
  วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต (วศ.ม. เทคโนโลยีพลังงาน) วิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิชาเทคโนโลยีพลังงาน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2538. 158 หน้า.
• 3.การอบแห้งพริกและกระเทียมโดยใช้พลังงานความร้อน
  สุรศักดิ์ เทียบรัตน์
  วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต วิศวกรรมศาสตร์ สาขาวิชาเทคโนโลยีพลังงาน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2540. 99 หน้า.
• 4.การวิเคราะห์ระบบการขนส่งข้าว และกระเทียมจากจังหวัดเชียงใหม่ไปยังกรุงเทพฯ
  สิทธิพงศ์ ปรีชา
  วิทยานิพนธ์ (วิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาวิศวกรรมโยธา)) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2537. 256 หน้า.
• 5.การทำกระเทียมผงโดยใช้เครื่องทำแห้งแบบถาด
  เจียมจิต คู่เทียม
  การค้นคว้าแบบอิสระ (วิทยาศาตรมหาบัณฑิต (สาขาวิชาการสอนเคมี) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 64 หน้า
• 6.การออกแบบและประเมินผลหัวเก็บเกี่ยวกระเทียมแบบดึงต้นขึ้น
  บุญฤทธิ์ สโมสร
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. (วิศวกรรมเกษตร)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2544. 117 หน้า.
• 7.Formation of methyl thiirane and di-2-propenyl disulfide in crushed garlic
  Phanisa Kwanburi, Thitapha Smitinont, Ruud Valyasevi and Sittiwat Lertsiri
  การประชุมวิชาการประจำปี พ.ศ. 2547 ของสมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 16. “นวัตกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ : หนึ่งทางเลือกเพื่อยกระดับสู่ครัวของโลก12-15 ธันวาคม พ.ศ. 2547. ณ โรงแรมท็อปแลนด์ จังหวัดพิษณุโลก. หน้า 74.
• 8.Growth inhibition by gamma rays affects lipids and fatty acids in garlic sprouts during storage
  Mónica B. Pérez, Marta I. Aveldaño and Clara A. Croci
  Postharvest Biology and Technology, Volume 44, Issue 2, May 2007, Pages 122-130
• 9.Effect of temperature and gas composition on quality of garlic bulbs
  D. Nei, N. Nakamura, H. Umehara, P. Roy, H. Okadome, Y. Ishikawa, T. Shiina
  ISHS Acta Horticulturae 746:77-82. 2007.
• 10.Quality changes due to different doses of radiation in Mexican garlic from the Bajio
  M. G. Moreno-Sánchez, E. MERCADO-SILVA, E. Vázquez-Barrios, G. López-Echevarría E. Mercado-Paulino
  Book of Abstracts, 2004 IFT (Institute of Food Technologists) Annual Meeting and Food Expo, 13-16 July 2004, Las Vegas, Nevada, USA. 321 pages.
• 11.Biological control of postharvest diseases by Pantoea agglomerans 59-4 on garlic bulbs
  Hyo Jin Kim, Yong Ki Kim, Tack Soo Kim, Kyung-Suk Park, and Wan-Hae Yeh
  Abstracts of 27th International Horticultural Congress & Exhibition (IHC 2006), August 13-19, 2006, COEX (Convention & Exhibition), Seoul, Korea. 494 pages.
• 12.Why greening in garlic and pinking in onion occur after processing?
  Jung-Eun Cho, Eun-Jin Lee, Kil-Sun Yoo, and Seung-Koo Lee
  Abstracts of 27th International Horticultural Congress & Exhibition (IHC 2006), August 13-19, 2006, COEX (Convention & Exhibition), Seoul, Korea. 494 pages.
• 13.Green pigment in crushed garlic (Allium sativum L.) cloves: purification and partial characterization
  Jung-Eun Cho, Eun-Jin Lee, Jeoun-Han Kim, and Seung-Koo Lee
  Abstracts of 27th International Horticultural Congress & Exhibition (IHC 2006), August 13-19, 2006, COEX (Convention & Exhibition), Seoul, Korea. 494 pages.
• 14.Effect of low storage temperature on some of the flavour precursors in garlic (Allium sativum)
  Jill Hughes, Hamish A. Collin, Angela Tregova, A. Brian Tomsett, Richard Cosstick and Meriel G. Jones
  Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum) 61 (2): 78-82. 2006.
• 15.Identification of candidate amino acids involved in the formation of blue pigments in crushed garlic cloves (Allium sativum L.)
  Jungeun Cho, Eun Jin Lee, Kil Sun Yoo and Seung Koo Lee
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 16.Impact of different disinfection treatments on the quality retention of minimally processed garlic (Allium sativum L.)
  Telma Veríssimo, Luísa Gil and Luís M. Cunhal
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 17.Effect of harvesting time and curing temperature on the properties of the Iranian white garlic
  Fariba Bayat, SeyedMoineddin Rezvani and Ali Ehsan Noarati
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 18.อิทธิพลของเทคนิคและเงื่อนไขการอบแห้งที่มีต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและคุณภาพของกระเทียมสับ
  รติยา ธุวพาณิชยานันท์ และ สมเกียรติ ปรัชญาวรากร
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 605-608. 2554.
• 19.เครื่องคัดขนาดกลีบกระเทียม
  เทวรัตน์ ตรีอำนรรค อธิพรรณ ขันธเสน และ กระวี ตรีอำนรรค
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44 (3พิเศษ): 466-469. 2556.
• 20.การศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพของกระเทียมสำหรับการออกแบบเครื่องปอกเปลือก
  ธีรวัฒน์ พีบขุนทด จักรมาส เลาหวณิช และ สุพรรณ ยั่งยืน
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 45 (3/1 พิเศษ): 377-380. 2557.