ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : กะหล่ำดอก (cauliflower, heading broccoli)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica oleracea var botrytis

ตระกูล : Brassicaceae

พบทั้งสิ้น 42 เรื่อง

• 1.Effect of plastic permeability and exposure to light during storage on the quality of minimally processed broccoli and cauliflower
  Carmen Olarte, Susana Sanz, J. Federico Echávarri and Fernando Ayala
  LWT - Food Science and Technology, Volume 42, Issue 1, 2009, Pages 402-411
• 2.ผลของกรดอินทรีย์ต่อการเกิดสีน้ำตาลและคุณภาพของกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค
  ผ่องเพ็ญ จิตอารีย์รัตน์ และ กฤษณ์ สงวนพวก
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 82-86.
• 3.Using tissue ammonia and fermentative volatile concentrations as indicators of beneficial and stressful modified atmospheres for leafy and floral vegetables
  Marita Cantwell
  Abstracts, 10th International Controlled & Modified Atmosphere Research Conference, 4-7 April 2009, Antalya, Turkey. 80 pages.
• 4.Study of high concentration ozonated water for fresh-cut cauliflower preservation
  Jin Wang, Xiangyang Lin, Rongsheng Ruan, Yuhuan Liu and Jinsheng Zhang
  Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages.
• 5.Multiresidue screening method for pesticides in cauliflower with Gas Chromatographic/Mass spectrometric detection
  A. Garg, R.K. Dhall and K.S. Sandhu
  Abstracts Book, 6th International Postharvest symposium, 8-12 April 2009, Antalya, Turkey. 256 pages.
• 6.Effect of ozonated and chlorinated water on quality of fresh-cut cauliflower and basil
  R. Sothornvit
  ISHS Acta Horticulturae 858:319-324. 2010.
• 7.ปริมาณสารฟีนอลและกิจกรรมการต้านออกซิเดชันในกะหล่ำดอกตัดแต่งอันเป็นผลจากสภาพบรรยากาศดัดแปร
  รุ่งอรุณ สาสนทาญาติ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 653-656. 2554.
• 8.ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริกต่อการเปลี่ยนแปลงสารประกอบคาร์โบไฮเดรต ของกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค
  พริมา พิริยางกูร ธัญญรัตน์ โกมล และจุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44 (3พิเศษ): 166-169. 2556.
• 9.ผลของน้ำยางจากพืชบางชนิดต่อการเจริญของเส้นใยเชื้อราโรคพืชหลังการเก็บเกี่ยว
  ชัยณรงค์ รัตนกรีฑากุล และชัยวัฒน์ ชูช่วย
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 44 (3พิเศษ): 186-189. 2556.
• 10.A mathematical model for packaging with microperforated films of fresh-cut fruits and vegetables
  Jaime González-Buesa, Ana Ferrer-Mairal, Rosa Oria and María L. Salvador
  Journal of Food Engineering, Volume 95, Issue 1, November 2009, Pages 158-165
• 11.Nutritional quality and yield of cauliflower (Brassica oleracea var. Botrytis) as affected by fertilizer sources
  Farahzety A.M., Siti Aishah H., Illias M.K.
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 12.Effect of refrigerated vacuum storage on the shelf life of comingled broccoli, cauliflower, and carrots
  Ashley Spokowski, Paul Dawson, Dawson, Johnny McGregor and Marge Condrasky
  Thesis, Master of Science (Food, Nutrition and Culinary Sciences), Clemson University. 115 pages. 2010.
• 13.Effect of hot air treatment on minimally processed cauliflower
  A. Miceli, F. Vetrano, C. Romano
  Acta Horticulturae 1005: 309-314.
• 14.Evaluation of some quality parameters of minimally processed white and violet-pigmented cauliflower curds
  F. Licciardello, G. Muratore, G. Spagna, F. Branca, L. Ragusa, C. Caggia, C. Randazzo, C. Restuccia
  Acta Horticulturae 1005: 301-308.
• 15.Quality traits of some cauliflower cultivars grown in the "Valle dell' Ofanto" area (Italy) as affected by postharvest storage
  V. Candido, F. Galgano, D. Castronuovo, V. Miccolis, F. Favati
  Acta Horticulturae 1005: 405-410.
• 16.The effect of packaging and storage temperatures on the shelf-life of minimally processed cauliflowers
  I.S. Setiasih, R. Kastaman, D. Musaddad
  Acta Horticulturae 1011: 363-367.
• 17.Effect of ozone and antimicrobial treatments on the shelf life of cauliflower under modified atmosphere packaging
  Vinayak Fasake, Sanjaya Kumar Dash, Kshanaprava Dhalsamant, Nihar Ranjan Sahoo and Uma Shankar Pal
  Journal of Food Science and Technology 59: 2951–2961. (2022)
• 18.An ethanol biosensor can detect low-oxygen injury in modified atmosphere packages of fresh-cut produce.
  Smyth, A.B., Talasila, P. C. and Cameron, A. C.
  Postharvest biology and technology. Vol: 15 Issue: 2 Pages: 127-134
• 19.Anaerobic production of methanethiol and other compounds by Brassica vegetables.
  Forney, C.F. and Jordan, M.A.
  HortScience. Volume 34, Number 4, July 1999. Pages 696-699.
• 20.Modification of phospholipid catabolism in microsomal membranes of gamma-irradiated cauliflower (Brassica oleracea L.).
  R. Voisine, L. P. Vezina and C. Willemot
  Plant Physiology. Vol. 102, Issue 1, 1993. pp. 213-218.