ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : พริกไทย (pepper)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Piper spp.

ตระกูล : Piperaceae

พบทั้งสิ้น 35 เรื่อง

• 1.การวิจัยและพัฒนาเครื่องอบแห้งพริกไทยสำหรับเกษตรกร
  ใจทิพย์ วานิชชัง ผดุงศักดิ์ วานิชชัง มานพ ลี้โกมลชัย และไพโรจน์ รัตนนัย
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 2 (พิเศษ). 2549. หน้า 166-169
• 2.การศึกษาปริมาณน้ำมันหอมระเหยและไปเปอรีนในพริกไทยที่ปลูกในประเทศไทย
  วราภรณ์ ภูตะลุน
  วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต เภสัชศาสตร์ สาขาวิชาเภสัชเวช จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย 132 หน้า
• 3.Novel procedure for identification of compounds inhibitory to transcription of genes involved in mycotoxin biosynthesis.
  ANNIS, S.L., VELASQUEZ, L., XU, H.X., HAMMERSCHMIDT, R., LINZ, J. and TRAIL, F.
  Journal of Agricultural and Food Chemistry48: 4656-4660.
• 4.Mycoflora and mycotoxins in Brazilian black pepper, white pepper and Brazil nuts.
  FREIRE, F.D.O., KOZAKIEWICZ, Z. and PATERSON, R.R.M.
  Mycopathologia 149: 13-19.
• 5.Occurrence of ochratoxin A in black pepper, coriander, ginger and turmeric in India.
  THIRUMALA – DEVI, K., MAYO, M.A., REDDY, G., EMMANUEL, K.E., LARONDELLE, Y. and REDDY, D.V.R.
  Food Additives and Contaminants 18: 830 – 835.
• 6.Flavor Quality of Young Black Pepper
  Sumitra Boonbumrung, Warunee Varanyanond, Juta Mookdasanit, Khaemaporn Boonbumrung
  Abstract of 32nd Congress on Science and Technology of Thailand (STT. 32), Queen Sirikit National Convention Center, 10-12 October 2006. 2006. 365 p.
• 7.The Effect of Spent Mushroom Compost on the Dry Matter and Mineral Content of Pepper (Piper nigrum) Grown in Greenhouse
  M.kubilay Önal, Bülent Topcuolu
  Book of Abstract. Tropentag 2007: International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development, Utilisation of diversity in land use systems: Sustainable and organic approaches to meet human needs, October 2007, Witzenhausen
• 8.การปรับปรุงเครื่องเคลือบสีเปลือกแบบจานหมุนสำหรับพริกไทยดำ
  จิตติมณฑน์ วงศ์ษา, วารุณี วารัญญานนท์ และ สุวิช ศิริวัฒนโยธิน
  การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตร แห่งประเทศไทย ครั้งที่ 8 ประจำปี 2550,โรงแรมโซฟิเทล ราชาออร์คิด จ.ขอนแก่น,22-24 มกราคม 2550. 204 หน้า.
• 9.การเปลี่ยนแปลงคุณภาพและ oleoresin ของพริกไทยสดที่เก็บในบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศชนิดต่าง ๆ
  มานะบุตร ศรียงค์ พนิดา บุญฤทธิ์ธงไชย และ เฉลิมชัย วงษ์อารี
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 149-152 (2553)
• 10.สมบัติทางฟิสิกส์เชิงความร้อนของเม็ดพริกไทย (Piper nigrum L.)
  ณรงค์ อึ้งกิมบ้วน อรอุมา หนูทอง และ ภาณุพงศ์ บุญเพียร
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 326-329 (2554)
• 11.แบบจำลองการอบแห้งพริกไทยด้วยตู้อบลมร้อน
  ณรงค์ อึ้งกิมบ้วน ภาณุพงศ์ บุญเพียร และ วันเพ็ญ หวานระรื่น
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 (3 พิเศษ): 533-536. 2554.
• 12.การศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้งพริกไทยด้วยเครื่องอบแห้งลมร้อน
  ศิริรัตน์ ตอพลและ ณรงค์ อึ้งกิมบ้วน
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 43 (3พิเศษ):107-110. 2555.
• 13.Effect of gamma radiation on reduction of mycotoxins in black pepper
  M. Jalili, S. Jinap and A. Noranizan
  Food Control, Volume 21, Issue 10, October 2010, Pages 1388-1393
• 14.Rhizosphere of pepper (Piper nigrum) and their antifungal activities
  Yap, C. A
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 15.An investigation of Sarawak pepper distribution channels: Current status, problems and potential
  An investigation of Sarawak pepper distribution channels: Current status, problems and potential
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 16.The effect of gamma radiation on the microflora and essential oil of Ashanti pepper (Piper guineense) berries
  P. C. Onyenekwe, G. H. Ogbadu and Seiji Hashimoto
  Postharvest Biology and Technology Vol: 10 Issue: 2 Pages: 161-167.
• 17.Effect of pepper lipoxygenase activity and its linked reactions on pigments of the pepper fruit.
  Jaren-Galan, M. and Minguez-Mosquera, M. I.
  Journal of agricultural and food chemistry. Vol: 47 Issue: 11 Pages: 4532-4536.
• 18.การทดลองและพัฒนาเครื่องลอกเปลือกพริกไทย
  ดวงฤดี กรแก้ว และสุกัญญา กุนะ
  ปริญญานิพนธ์ (วศ.บ (วิศวกรรมเกษตร)) ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2537. 54 หน้า
• 19.การศึกษาค่าพารามิเตอร์ในการออกแบบเครื่องอบแห้งเมล็ดพริกไทย
  รัชนี ยืนยาว สุวรรณี มหณรงค์ชัย และ อังคณา ลีลาเลิศอำไพ
  ปริญญานิพนธ์ (วศ.บ (วิศวกรรมเกษตร)) ภาควิชาวิศวกรรมเกษตร คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2537. 66 หน้า.
• 20.เครื่องนวดพริกไทย
  สาทิป รัตนภาสกร และ พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์
  ภาควิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าฯ ลาดกระบัง