ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : เผือก (taro, dasheen, cocoyam)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Colocasia esculenta var. aniquorum, C. antiquorum var.esculenta

ตระกูล : Araceae

พบทั้งสิ้น 23 เรื่อง

• 1.Inhibitory effect of onion extract on polyphenol oxidase and enzymatic browning of taro (Colocasia antiquorum var. esculenta)
  Min Young Lee, Min Kyung Lee and Inshik Park
  Food Chemistry, Volume 105, Issue 2, 2007, Pages 528-532
• 2.การอบแห้งกล้วยและเผือกโดยใช้ไอน้ำร้อนยวดยิ่ง
  กอดขวัญ นามสวน อารีย์ อัจฉริยวิริยะ และ ศิวะ อัจฉริยวิริยะ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 42 : 1 (พิเศษ) : 541-544 (2554)
• 3.การสร้างและทดสอบเครื่องปอกเปลือกเผือกต้นแบบ
  ดลหทัย ชูเมฆา อภิรมย์ ชูเมฆา จักรพันธ์ แก้วไทรสุ่น และ วรียส แฉ่งประเสริฐ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 45 (3/1 พิเศษ): 385-388. 2557.
• 4.Postharvest technology development for root and tuber crops in the Philippines
  M. A. Quevedo
  Book of Abstracts.Asia-Pacific Symposium on Postharvest Quality Management of Root and Tuber Crops. 21-24 February, 2012. Golden Tulip Sovereign Hotel, Bangkok, Thailand.
• 5.Effects of heat treatment on the quality of fresh-cut taro
  Min-Sun Chang, Miji Park, Ji Gang Kim, Gun-Hee Kim
  Abstracts of 7th International Postharvest Symposium 2012 (IPS2012). 25-29 June, 2012. Putra World Trade Centre (PWTC), Kuala Lumpur, Malaysia. 238 pages.
• 6.Cinnamic acid treatment reduces the surface browning of fresh-cut taro
  Yanhui Xiao, Jieli Zhang, Yuanyuan Jiang, Yuan Yuan, Jing Xie, Jinming He and Bin Wang
  Scientia Horticulturae 291: 110613.
• 7.The nature of the taro acridity factor
  Robert E. Paull, Chung-Shih Tang, Ken Gross and Gail Uruu
  Postharvest biology and technology. Vol: 16 Issue: 1 Pages: 71-78.
• 8.ศึกษาอายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมของเผือกหอม (พันธุ์เชียงใหม่)
  ดวงพร อมัติรัตนะ นรินทร์ พูลเพิ่ม และ ชำนาญ ทองกลัด
  รายงานผลงานวิจัยประจำปี 2536 ศูนย์วิจัยพืชสวนพิจิตร สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, พิจิตร. 2534. 439 หน้า
• 9.การยืดอายุการเก็บรักษาหัวพันธุ์เผือก
  จรัญ ดิษฐ์ไชยวงศ์ ชำนาญ ทองกลัด มาโนช ทองเจียม และ สุปราณี อิ่มพิทักษ์
  รายงานประจำปี 2537 ศูนย์วิจัยพืชสวนพิจิตรและสถานีฯเครือข่าย สถาบันวิจัยพืชสวน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พิจิตร. 24 หน้า (2538)
• 10.การออกแบบและศึกษาเครื่องอบแห้งผลิตผลเกษตรแบบถาด
  ชูติรัฐ โสภาพัฒนกุล วิภา เจียระไนวชิระ และ วิรัช แสงสุริยฤทธิ์
  ปริญญานิพนธ์ (วศ.บ (เกษตร)) สาขาวิศวกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง, 2533. 56 หน้า.
• 11.Marketing of Chinese taro in Los Angeles.
  Lee, J.;
  Research Extension Series - Hawaii Institute of Tropical Agriculture and Human Resources Year: 1990 Issue: No. 114 Pages: 28-29
• 12.Study on the factors affecting storage of edible aroids.
  Agbor-Egbe, T. and Rickard, J. E.
  Annals of Applied Biology Year: 1991 Vol: 119 Issue: 1 Pages: 121-130 Ref: 30 ref.
• 13.Infestation, damage and grading of cocoyam.
  Baryeh, E. A.;
  Agricultural Mechanization in Asia, Africa and Latin America Year: 1993 Vol: 24 Issue: 2 Pages: 43-46, 50 Ref: 11 ref.
• 14.Storage of dasheen leaves.
  Sankat, C. K. and Maharaj, V.
  Acta Horticulturae Year: 1994 Issue: No. 368 Pages: 733-741 Ref: 16 ref.
• 15.Effect of wood ash treatment and polythene packaging on post-harvest rot of cocoyam (Xanthosoma sagittifolium).
  Ogali, E. L.;
  Tropical Agriculture Year: 1994 Vol: 71 Issue: 3 Pages: 215-218 Ref: 8 ref.
• 16.The effect of temperature and packaging on the storage of dasheen (Colocasia esculenta) leaves.
  Sankat, C. K., Maharaj, V. and Lauckner, B.
  ASEAN Food Journal Year: 1995 Vol: 10 Issue: 1 Pages: 3-9 Ref: 27 ref.
• 17.Changes in phenol oxidase and peroxidase levels in cocoyam tubers of different postharvest ages infected by Sclerotium rolfsii sacc.
  Ohazurike, N. C.; Arinze, A. E.;
  Nahrung Year: 1996 Vol: 40 Issue: 1 Pages: 25-27 Ref: 16 ref.
• 18.Some pectinolytic and cellulolytic enzyme activities of fungi causing rots of cocoyams.
  Ugwuanyi, J. O. and Obeta, J. A. N.
  Journal of the Science of Food and Agriculture Year: 1997 Vol: 73 Issue: 4 Pages: 432-436 Ref: 19 ref.
• 19.Biochemistry on postharvest metabolism and deterioration of some tropical tuberous crops.
  Uritani, I.;
  Botanical Bulletin of Academia Sinica Year: 1999 Vol: 40 Issue: 3 Pages: 177-183 Ref: 46 ref.
• 20.The rehydration characteristics and quality of dehydrated dasheen leaves.
  Maharaj, V. and Sankat, C. K.
  Canadian Agricultural Engineering Year: 2000 Vol: 42 Issue: 2 Pages: 81-85 Ref: 12 ref.