ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : คะน้า (kale, Chinese kale)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica alboglabra

ตระกูล : Brassicaceae

พบทั้งสิ้น 49 เรื่อง

• 1.ผลของการทำ Hydrocooling ต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและคุณภาพของคะน้าฮ่องกง
  ภูวนาท ฟักเกตุ วิษณุ นิยมเหลา และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 34 ฉบับที่ 4-6 (พิเศษ). 2546. หน้า 119-122
• 2.การสร้างสภาพบรรยากาศดัดแปลงแบบสมดุลภายในบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตผลสดโดยอาศัยการคำนวณจากโมเดลคณิตศาสตร์อย่างง่าย
  อศิรา เฟื่องฟูชาติ วรรณี ฉินศิริกุล นพดล เกิดดอนแฝก ตติยา ตรงสถิตกุล สรญา พิบูลกุลสัมฤทธิ์ เสาวภา ไชยวงศ์ และ วาณี ชนเห็นชอบ
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 62-65
• 3.การสะสมตะกั่วและแคดเมียมในพืชผัก
  สุภาพร พงศ์ธรพฤกษ์
  วิทยานิพนธ์ วท.ม. (วิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม) มหาวิทยาลัยนเรศวร. 115 หน้า. 2545
• 4.การประยุกต์ใช้คลื่นอุลตราโซนิกในการทำความสะอาดผลิตผลเกษตรสด
  พจนา สีมันตร, บัณฑูร ชุนสิทธิ์, ชัยพร ศรีสิตานนท์, เอกชัย นิธิกานต์กุล และ ไชยยงค์ หาราช
  บทคัดย่อ การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 28, 24-26 ตุลาคม 2545 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ. 835 หน้า
• 5.ผลของการทำ Hydrocooling ต่อคุณภาพการเก็บรักษาและอายุการวางจำหน่ายของผักคะน้า
  เบญจมาศ กรส่งแก้ว วาริช ศรีละออง กฤติกา ตันประเสริฐ และ ศิริชัย กัลยาณรัตน์
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 6.ผลของรังสี UV-C ต่อการสลายตัวของคลอโรฟิลล์ และระบบต้านอนุมูลอิสระในคะน้าตัดแต่งพร้อมบริโภค
  วิสะนี ดีสกุล
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 102 หน้า. 2550.
• 7.การศึกษาเปรียบเทียบดัชนีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ผู้บริโภครับรู้ในผักคะน้าอินทรีย์และผักคะน้าทั่วไป
  ธีระเดช ศรีวงศ์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร) คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 110 หน้า. 2552.
• 8.การประยุกต์ใช้สารออกซิไดส์ซิ่งในการล้างเพื่อลดสารตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในผักสด
  อัจฉรา แสนคม
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 192 หน้า. 2555.
• 9.ผลของเอทิฟอน 6-เบนซิลอะมิโนพิวรีน เมทิลจัสโมเนท และกรดซาลิไซลิกต่อการเหลืองของคะน้า
  ภัทษร สำเนียงดี
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2555.
• 10.ผลของฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพและอายุการวางจำหน่ายของคะน้าฮ่องกง
  ภูวนาท ฟักเกตุ; วิษณุ คงธนจารุสกุล; ศิริชัย กัลยาณรัตน์ และ ประสิทธิ์ โนรี
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 167 (276 หน้า)
• 11.Light during storage prevents loss of ascorbic acid, and increases glucose and fructose levels in Chinese kale (Brassica oleracea var. alboglabra)
  Sompoch Noichinda, Kitti Bodhipadma, Chalida Mahamontri, Thitima Narongruk and Saichol Ketsa
  Postharvest Biology and Technology, Volume 44, Issue 3, June 2007, Pages 312-315
• 12.Effect of UV-C irradiation on chlorophyll degradation and microbial growth in fresh cut Chinese kale (Brassica alboglabra)
  W. Deesakul, V. Srilaong, A. Uthairatanakij, P. Jitareerat
  ISHS Acta Horticulturae 804:271-276. 2008.
• 13.Effects of hot water dip and modified atmosphere on the storage of Capia type peppers
  Ersin Polat, Mustafa Erkan, and Isilay Karasahin
  Abstracts of 27th International Horticultural Congress & Exhibition (IHC 2006), August 13-19, 2006, COEX (Convention & Exhibition), Seoul, Korea. 494 pages.
• 14.UV – C irradiation treatment delays chlorophyll degradation and maintain qualities of Chinese kale (Brassica oleracea var. alboglabra)
  Chairat Burana, Nutthachai Pongprasert and Varit Srilaong
  Agricultural Science Journal, Vol. 38 No.5 (Suppl.) 2007. p 17-20.
• 15.การศึกษาเปรียบเทียบดัชนีคุณภาพทางกายภาพ ทางเคมี และทางประสาทสัมผัส ในใบผักคะน้าอินทรีย์และผักคะน้าทั่วไป
  ธีระเดช ศรีวงศ์ และ วิลัศนา โพธิ์ศรี
  บทคัดย่อ การสัมมนาวิชาการวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 6, โรงแรมเจริญธานี ปริ๊นเซส จังหวัดขอนแก่น, 14-15 สิงหาคม 2551. 182 หน้า.
• 16.ผลของการลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็น และบรรจุภัณฑ์ บรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผักคะน้าแปรรูปพร้อมบริโภค
  เบญมาศ กรส่งแก้ว
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี.112 หน้า.2549.
• 17.ผลของรังสี UV-C ต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในคะน้า
  ชัยรัตน์ บูรณะ และ วาริช ศรีละออง
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 40 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). หน้า 137-140. 2552.
• 18.Disinfection byproducts formation in aqueous chlorine dioxide during immersion cleaning of some leafy vegetables
  Kee-Jai Park, Jae-Hee Jang, Jeong-Ho Lim, Seongweon Jeong, Jin-Ho Jo and Jin-Woong Jeong
  Abstracts, 14th World Congress of Food Science & Technology, October 19-23 2008, Shanghai, China. 721 pages.
• 19.Postharvest research, education and extension: AVRDC - The World Vegetable Center's experience
  Antonio Acedo Jr., Katinka Weinberger, Robert J. Holmer, and Jacqueline d'Arros Hughes
  Book of abstracts, APS2010 & SEAsia2010 & GMS2010, August 2-4, 2010, Radisson Hotel, Bangkok, Thailand
• 20.Modified atmosphere packaging of leafy vegetables in Cambodia and Laos
  A. Acedo Jr., M. Vanndy, B. Buntong, T. Chanthasombath, and C. Phammachan
  Book of Abstracts, Southeast Asia Symposium Quality and Safety of Fresh and Fresh Cut Produce Greater Mekong Subregion Conference on Postharvest Quality Management in Chains, August 3-5, 2009, Radisson Hotel, Bangkok, Thailand.