ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : กะหล่ำปลี (cabbage)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Brassica oleracea var capitata

ตระกูล : Brassicaceae

พบทั้งสิ้น 113 เรื่อง

• 1.Chemoprotective properties of glucosinolate containing plants evaluated utilizing an Agrobacterium tumefaciens-potato assay
  S.G. Harvey, H.N. Hannahan, and C.E. Sams
  Proceedings of 26th International Horticultural Congress. Volume of Abstract . Toronto, Canada, 11-17 August, 2002. Abstract S09-P-176. pp. 265.
• 2.การลดโอกาสเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้ามของ Salmonella typhimurium ในการเตรียมผักสดพร้อมบริโภค
  มนทกานติ์ บุญยการ และ วราภา มหากาญจนกุล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 33 ฉบับที่ 6 (พิเศษ). 2545. หน้า 219-224
• 3.การเก็บรักษากะหล่ำปลีหั่นฝอยพร้อมบริโภค
  เบญจมาส รัตนชินกร สมพร พรหมศักดิ์ อุมาภรณ์ สุจริตทวีสุข และ ดารินทร์ กำแพงเพชร
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 2 (พิเศษ). 2549. หน้า 123-126
• 4.ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการลดอุณหภูมิขั้นต้นของผัก
  ธีระพงษ์ จันทร์แจ่ม
  วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2548. 162 หน้า
• 5.คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของกะหล่ำปลีอินทรีย์หั่นชิ้น
  นีรนุช มิ่งเมือง และ ดนัย บุณยเกียรติ
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 6.การศึกษาการแปรรูปผักกาดหางหงส์ ผักกะหล่ำปลีและผักกาดแม้ว
  สิงหนาท พวงจันทร์แดง สุจิตรา เลิศพฤกษ์ และ ธเนศ แก้วกำเนิด
  รายงานวิจัย ภาควิชาอุตสาหกรรมการเกษตร คณะธุรกิจการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ เชียงใหม่, 26 หน้า.
• 7.การอบแห้งผักด้วยพลังงานแสงอาทิตย์แบบใช้ไอน้ำเป็นพลังงานเสริมระดับอุตสาหกรรม
  วีนัส ทัดเนียม
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. เทคโนโลยีพลังงาน) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2542. 139 หน้า.
• 8.การหาปริมาณและการคายสารกำจัดแมลงไซเพอร์เมทรินและเฟนวาเลอเรต ตกค้างจากกะหล่ำปลี
  รุ่งฤดี ศรีสำอางค์
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เคมี) คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 97 หน้า. 2550.
• 9.การวิเคราะห์ต้นทุนโลจิสติกส์ และการจัดการคุณภาพของกะหล่ำปลีหลังการเก็บเกี่ยวในเขตจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
  ชัยภูมิ สุขสำราญ
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว) คณะทรัพยากรชีวภาพและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 147 หน้า. 2553.
• 10.การประยุกต์ใช้สารออกซิไดส์ซิ่งในการล้างเพื่อลดสารตกค้างกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตในผักสด
  อัจฉรา แสนคม
  วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 192 หน้า. 2555.
• 11.ผลของการลดอุณหภูมิต่อคุณภาพผัก
  ดนัย บุณยเกียรติ
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 162 (276 หน้า)
• 12.การอบแห้งผลไม้โดยใช้ปั๊มความร้อนสำหรับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก
  วรบูรณ์ แก้วอัสดร
  วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. เทคโนโลยีการจัดการพลังงาน) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2543. 116 หน้า.
• 13.Colour changes of a preparation from red cabbage during storage in a model system
  Dorota Walkowiak-Tomczak and Janusz Czapski
  Food Chemistry, Volume 104, Issue 2, 2007, Pages 709-714
• 14.Shelf-life of minimally processed cabbage treated with neutral electrolysed oxidising water and stored under equilibrium modified atmosphere
  Vicente M. Gómez-López, Peter Ragaert, Jaak Ryckeboer, Visvalingam Jeyachchandran, Johan Debevere and Frank Devlieghere
  International Journal of Food Microbiology, Volume 117, Issue 1, 10 June 2007, Pages 91-98
• 15.Shelf-life of minimally processed lettuce and cabbage treated with gaseous chlorine dioxide and cysteine
  Vicente M. Gómez-López, Peter Ragaert, Visvalingam Jeyachchandran, Johan Debevere and Frank Devlieghere
  International Journal of Food Microbiology, Volume 121, Issue 1, 15 January 2008, Pages 74-83
• 16.Disinfection efficacy of slightly acidic electrolyzed water on fresh cut cabbage
  Shoji Koide, Jun-ichi Takeda, John Shi, Hiroshi Shono and Griffiths G. Atungulu
  Food Control, Volume 20, Issue 3, March 2009, Pages 294-297
• 17.Impact of decontamination agents and a packaging delay on the respiration rate of fresh-cut produce
  Isabelle Vandekinderen, Frank Devlieghere, Bruno De Meulenaer, Kim Veramme, Peter Ragaert and John Van Camp
  Postharvest Biology and Technology, Volume 49, Issue 2, August 2008, Pages 277-282
• 18.Texture measurement of cabbages using an acoustical vibration method
  Mitsuru Taniwaki and Naoki Sakurai
  Postharvest Biology and Technology, Volume 50, Issues 2-3, November 2008, Pages 176-181
• 19.Postharvest quality of organic vegetables grown in the highlands of northern Thailand
  D. Boonyakiat, N. Mingmuang, C. Chuamuang
  ISHS Acta Horticulturae 741:49-52. 2007.
• 20.Atmospheric compositions, respiration rate and quality of fresh-cut cabbages in active modified atmosphere packaging
  W.Z. Hu, A.L. Jiang, K. Pang, H.P. Qi
  ISHS Acta Horticulturae 746:69-76. 2007.