ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

ชื่อสามัญ : สะตอ (parkia, petai)

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Parkia speciosa L.

ตระกูล : Fabaceae

พบทั้งสิ้น 5 เรื่อง

• 1.ผลของการใช้สารเคมีต่อความคงตัวของคลอโรฟิลล์ในสะตอที่ผ่านการลวกและระหว่างการดอง
  ศรินญา สังขสัญญา, พิสุทธิ หนักแน่น และมุทิตา มีนุ่น
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 6, 7-10 พฤศจิกายน 2549. ณ โรงแรมโลตัสปางสวนแก้ว เชียงใหม่. 420 หน้า
• 2.คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงของสะตอสดระหว่างการเก็บรักษาโดยสภาพดัดแปลงบรรยากาศ
  มุทิตา มีนุ่น
  การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 4. 4-7 พฤษภาคม 2547 ณ โรงแรมเจบีหาดใหญ่ จังหวัด สงขลา. เลขหน้า 19 (196 หน้า)
• 3.การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมการต้านออกซิเดชันของสะตอระหว่างการเก็บรักษา
  เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ ขวัญใจ แซ่ลิ่ม และ สุทธวัฒน์ เบญจกุล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 39 ฉบับที่ 3 (พิเศษ). 2551. หน้า 95-98.
• 4.ผลของพีเอชและการให้ความร้อนต่อกิจกรรมการต้านออกซิเดชันของสะตอ
  เอกสิทธิ์ จงเจริญรักษ์ ขวัญใจ แซ่ลิ่ม และ สุทธวัฒน์ เบญจกุล
  วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร 41 : 1 (พิเศษ) : 87-90 (2553)
• 5.คุณภาพและการเปลี่ยนแปลงของสะตอสดระหว่างการเก็บรักษา
  มุทิตา มีนุ่น
  กำหนดการประชุมและบทคัดย่อ, การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 3 , 22-25 เมษายน 2546 ณ โรงแรมมิราเคิลแกรนด์ กรุงเทพมหานคร. หน้า 51