การประชุมวิชาการ วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 5 ระหว่างวันที่ 28-29 มิถุนายน 2550 ณ โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชัน กรุงเทพฯ จัดโดย ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว : หน่วยงานร่วม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
มีงานวิจัยทั้งสิ้นจำนวน : 96 เรื่อง แสดงผลเรียงตามลำดับชื่อเรื่อง
- 1 . กระบวนการผลิตกระดาษฟางข้าวเพื่อดูดซับก๊าซเอทิลีน
- 2 . กระบวนการผลิตคาราเมลเพื่อให้ได้คาราเมลชนิดที่ 4 ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
- 3 . การควบคุมโรคของผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยวในปัจจุบันและแนวโน้มในอนาคต
- 4 . การจัดการข้าวเปลือกหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อการปรับปรุงคุณภาพและการพัฒนาผลิตภัณฑ์
- 5 . การชะลอการบานของดอกมะลิลาระหว่างการเก็บรักษา
- 6 . การใช้กรดอะซิติก กรดเปอร์อะซิติกและเกลืออะซิเตทในการควบคุมราเขียวบนส้มสายน้ำผึ้ง
- 7 . การใช้คลอรีน ไอน้ำ และโอโซนในการลดปริมาณเชื้อจุลินทรีย์บนผิวพริกขี้หนูสด
- 8 . การใช้รังสี UV-C ชะลอการสลายตัวของคลอโรฟิลล์และรักษาคุณภาพของคะน้า
- 9 . การใช้สาร Food additivesในการควบคุมเชื้อรา Colletotrichum capsici สาเหตุโรคแอนแทรคโนสพริก
- 10 . การตรวจสอบความทนทานต่อสารกำจัดเชื้อราคาร์เบนดาซิมของเชื้อรา Colletotrichum spp. สาเหตุโรคแอนแทรคโนสในมะม่วง
- 11 . การตรวจสอบคุณภาพของส้มโดยวิธีไม่ทำลาย
- 12 . การทำแห้งชิ้นมะม่วงแก้วทรงลูกบาศก์ด้วยออสโมติกดีไฮเดรชันร่วมกับการอบแห้งแบบสปาเต็ดเบด
- 13 . การทำแห้งใบมะกรูดโดยเครื่องทำแห้งแบบถาดและเครื่องทำแห้งแบบลดความชื้นโดยใช้เครื่องสูบ
- 14 . การทำแห้งลำไยแผ่นโดยใช้เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ร่วมกับเตาอบลมร้อน
- 15 . การนำความร้อนเหลือทิ้งกลับมาใช้ในกระบวนการอบแห้งลำไย
- 16 . การประมาณค่าความชื้นของใบชาในกระบวนการอบแห้ง
- 17 . การประเมินประสิทธิภาพกระดาษถ่านกัมมันต์ในการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้เศรษฐกิจ
- 18 . การประเมินศักยภาพในการเก็บรักษาเมล็ดข้าวโพดลูกผสม 3 พันธุ์ โดยการเร่งอายุ
- 19 . การปรับปรุงคุณภาพสตรอเบอรีอบแห้งโดยกระบวนการออสโมติกดีไฮเดชั่นสภาวะสุญญากาศ
- 20 . การเปรียบเทียบคุณภาพของส้มเปลือกล่อนพันธุ์สีทองและสายน้ำผึ้งจากแหล่งผลิตที่ต่างกันหลังการเคลือบผิว
- 21 . การเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางกายภาพของถั่วเหลืองภายใต้การอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เบดโดยใช้ NIR ร่วมกับอากาศร้อน
- 22 . การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของข้าวโพดเลี้ยงสัตว์พันธุ์สุวรรณ 5 ภายหลังการ priming
- 23 . การเปลี่ยนแปลงทางด้านสรีรวิทยาและชีวเคมีบางประการของปทุมมาที่ได้รับสารพาโคลบิวทราโซล ภายใต้สภาวะการขาดน้ำ
- 24 . การผลิตปลาหมึกอบกรอบด้วยเครื่องไมโครเวฟสุญญากาศแบบถังหมุน
- 25 . การผลิตสารดูดซับเอทิลีนเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวกล้วยหอมทอง
- 26 . การพัฒนาสารเคลือบผิวส้มจากเชลแลค
- 27 . การย้อมสีละมุดด้วยสีธรรมชาติสกัดจากขมิ้นชันและกระเจี๊ยบแดงเพื่อทดแทนสีย้อมผ้าสังเคราะห์
- 28 . การยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกผลภายหลังการละลายน้ำแข็งของผลลิ้นจี่แช่แข็งโดยการแช่ในกรดออกซาลิก
- 29 . การยืดอายุการเก็บข้าวซ้อมมือโดยใช้บรรจุภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ และสารดูดกลืนออกซิเจน
- 30 . การยืดอายุการเก็บรักษาลางสาดภายใต้สภาพดัดแปลงบรรยากาศ
- 31 . การศึกษาการใช้สารซัลเฟอร์ไดออกไซด์รมลำไยสดเพื่อการส่งออก
- 32 . การศึกษาการเปลี่ยนแปลงของความงอกและการรั่วไหลของสารอิเล็คโทรไลท์จากเมล็ดพันธุ์พริกหวานที่ผ่านการเร่งอายุ
- 33 . การศึกษาความสัมพันธ์ของคุณสมบัติการเจลของแป้งจากปลายข้าวเจ้าและความคงตัวของอนุภาคความขุ่นในเบียร์
- 34 . การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับการอบแห้งยางแท่งด้วยลมร้อนและไมโครเวฟ
- 35 . การศึกษาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของกระบวนการออสโมติกดีไฮเดรชันของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ์
- 36 . การศึกษาผลร่วมของการใช้ก๊าซ SO2 แบบ slow release กับถุงพลาสติกชนิดต่าง ๆ ต่อการควบคุมโรคผลเน่าของลำไยพันธุ์ดอในระหว่างการเก็บรักษา
- 37 . การศึกษาและพัฒนาเครื่องแยกดินทรายออกจากอ้อยลำ
- 38 . การศึกษาวิธีทำใบมันสำปะหลังหมักเพื่อเป็นอาหารสัตว์
- 39 . การศึกษาองค์ประกอบของกลิ่นทุเรียนพันธุ์หมอนทองด้วยเครื่อง GC-MS
- 40 . การศึกษาอัตราการป้อนและความเร็วของลูกยางที่มีผลต่อการกะเทาะข้าวเปลือกนึ่ง
- 41 . การสำรวจ ทดสอบ และประเมินผลสมรรถนะการทำงานของเครื่องอัดฟาง
- 42 . การหา degree of methyl esterification ของเพคตินจากเปลือกแก้วมังกร
- 43 . การหาปริมาณโปรตีนในข้าวสารด้วยเนียร์อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี
- 44 . การเหลือรอดชีวิตของเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกในไอศกรีมโยเกิร์ต
- 45 . การอบแห้งน้ำกระเจี๊ยบแดงแบบพ่นฝอย: อิทธิพลของตัวแปรต่างๆ ที่มีผลต่อสมบัติของผลิตภัณฑ์หลังการอบแห้ง
- 46 . การอบแห้งฝักถั่วลิสงด้วยลมร้อนร่วมกับไมโครเวฟ
- 47 . การออกแบบและพัฒนากลไกหักขั้วข้าวโพดฝักอ่อน
- 48 . ความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารสกัดจากผลพิกุลดิบ
- 49 . ความสามารถในการต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารสกัดลูกหว้า
- 50 . ความเสียหายของผลพริกระหว่างขั้นตอนการเก็บเกี่ยวและขนส่งถึงบริษัทส่งออก
- 51 . คุณภาพและปริมาณสารหอม 2-แอซีติล-1-ไพรโรลีนของข้าวขาวดอกมะลิ 105 ภายใต้การเก็บแบบเป่าอากาศ
- 52 . คุณสมบัติไดอิเลคตริกของยางแผ่นธรรมชาติที่ความถี่ 915 และ 2450 เมกะเฮิรตซ์
- 53 . จลนพลศาสตร์การอบแห้งของผลหม่อน
- 54 . ประสิทธิภาพการลดเชื้อ Salmonella spp. และ Listeria sp. บนซากสุกรโดยการฉีดพ่นด้วยสารละลายโอโซน
- 55 . ประสิทธิภาพของน้ำยาฆ่าเชื้อกลุ่ม active oxygen ในการควบคุมโรค anthracnose ของมะม่วงน้ำดอกไม้
- 56 . ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์สูงสุดและออกซิเจนต่ำสุดที่ทนได้ของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองในสภาพบรรยากาศควบคุม
- 57 . ปัจจัยที่มีผลต่อการกะเทาะเปลือกถั่วแมคคาเดเมียโดยใช้แรงอัด
- 58 . ผลของ 1- MCP ต่ออายุการปักแจกันของกล้วยไม้ลูกผสม Mokara Jairak Gold
- 59 . ผลของ 1-MCP (1-Methylcyclopropene) และไคโตซาน ต่อการยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพของผลหม่อนพันธุ์ 'เชียงใหม่'
- 60 . ผลของ Salicylic acid ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้
- 61 . ผลของกรดอินทรีย์ต่อการเกิดสีน้ำตาลและคุณภาพของกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค
- 62 . ผลของกระบวนการแช่ต่อปริมาณสารแกมมาอะมิโนบิวเทอริกเอซิดในข้าวกล้องงอก (หอมมะลิ 105)
- 63 . ผลของการกระตุ้นการงอกของเมล็ดพันธุ์พริกหวานที่มีคุณภาพต่างกันโดยวิธีการทำ seed priming
- 64 . ผลของการเคลือบผิวด้วยไคโตซานต่อคุณภาพทางกายภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลพริกหวาน
- 65 . ผลของการเคลือบผิวด้วยพาราฟินและชนิดของวัสดุห่อหุ้มที่มีต่อขิง
- 66 . ผลของการบรรจุในสภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทองในภาชนะบรรจุที่มีการซึมผ่านของแก๊สสูง
- 67 . ผลของแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์และแก๊สออกซิเจนต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพส้มโอตัดแต่งพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง
- 68 . ผลของความเข้มข้นของ 1 - Methylcyclopropene ต่อการสุกของผลทุเรียน
- 69 . ผลของน้ำตาลซูโครสต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีระวิทยาของดอกซ่อนกลิ่นภายหลังการเก็บเกี่ยว
- 70 . ผลของบรรจุภัณฑ์และสภาวะการเก็บรักษาต่ออายุการเก็บรักษาของสาหร่ายเกลียวทองสด
- 71 . ผลของเบนซิลอะดีนินต่ออายุการปักแจกันของดอกเยอบีรา พันธุ์ Florijn
- 72 . ผลของระยะการสุกและอุณหภูมิต่อคุณภาพการเก็บรักษาของเนื้อมะม่วงตัดแต่งพร้อมบริโภค
- 73 . ผลของสารเคลือบผิวไคโตซานต่อคุณภาพสับปะรดพันธุ์ภูแล
- 74 . ผลของสารเคลือบและวิธีการเคลือบเมล็ดต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหวานพิเศษลูกผสม
- 75 . ผลของสารละลายอลูมินั่มซัลเฟตร่วมกับน้ำตาลซูโครสต่ออายุการปักแจกันของดอกกุหลาบ
- 76 . ผลของสารสกัด Stemona sp. ต่อการยับยั้งการงอกของสปอร์เชื้อราสาเหตุโรคพืช
- 77 . ผลของอุณหภูมิต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมระหว่างการบ่มมะม่วงน้ำดอกไม้ทะวายเบอร์ 4
- 78 . ผลของอุณหภูมิและ 1-MCP ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผักชี
- 79 . ผลยับยั้งของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการควบคุมโรคแอนแทรคโนสของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
- 80 . ผลอายุการเก็บเกี่ยวมะกอกน้ำต่อปริมาณฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และกิจกรรมสารต้านออกซิเดชัน
- 81 . พัฒนาการและการแปรรูปมะละกอ
- 82 . ระบบการผลิตผักที่ดีและประสิทธิภาพของสารล้างผัก เพื่อลดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์
- 83 . ระยะเวลาการเก็บรักษาเนื้อปลาดุกบิ๊กอุยแล่ที่เก็บรักษาโดยวิธีแช่เย็นในน้ำแข็งและที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส และ สภาวะในการเกิดเจลที่ให้ความแข็งแรงของเจลสูงสุด
- 84 . ลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์แหนมของประเทศไทย
- 85 . สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรำข้าวหอมมะลิและคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ
- 86 . สภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้งมะม่วงแบบธรรมชาติโดยที่ไม่มีการเติมน้ำตาลและสารกลุ่มเมตาไบซัลไฟต์ที่สามารถรักษากลิ่นรสของผลไม้ได้ดีที่สุด
- 87 . สมการอบแห้งชั้นบางและความชื้นสมดุลของเห็ดขอนขาว
- 88 . อัตราส่วนของวัสดุพอกและวัสดุประสานที่มีต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหวาน
- 89 . อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศที่เคลือบผิวด้วยสารเคลือบยับยั้งจุลินทรีย์
- 90 . อิทธิพลของ 1- Methylcyclopropene ต่อการสุกของทุเรียน
- 91 . อิทธิพลของการอบแห้งโดยวิธีการแผ่รังสีอินฟราเรดคลื่นยาวร่วมกับการพาอากาศร้อนต่อลักษณะการอบแห้ง และคุณภาพทางกายภาพของกล้วยส้ม
- 92 . อิทธิพลของความเข้มแสงและการพ่นหมอกต่อคุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของมะเขือเทศที่ปลูกในโรงเรือน
- 93 . อิทธิพลของความสุกแก่ของผลกาแฟและอุณหภูมิในการอบแห้งต่อคุณภาพของเมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้า
- 94 . อิทธิพลของพันธุ์และขนาดเมล็ดทานตะวัน ที่มีต่อสมรรถนะของชุดกะเทาะแบบแรงเหวี่ยง
- 95 . อิทธิพลของสารเคลือบผิวจากเชลแลคและไขรำข้าวต่อผลไม้ตระกูลส้ม
- 96 . อิทธิพลของอุณหภูมิที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงสีของลำไยแบบคว้านเมล็ดออกภายใต้การอบแห้งด้วยไอน้ำร้อนยวดยิ่งและลมร้อน