การชะลอการสุกและการแตกของผลทุเรียนพันธุ์หมอนทองโดยการเคลือบผิวด้วยอีมัลชั่น
นิธิยา รัตนาปนนท์ ดนัย บุณยเกียรติ และทองใหม่ แพทย์ไชโย
วารสารเกษตร ปีที่ 15 ฉบับที่ 2, 2542. หน้า 149-155
2542
บทคัดย่อ
การเคลือบผิวผลทุเรียนพันธุ์หมอนทองด้วยสารอีมัลชั่น ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันปาล์ม โอลีอีนและน้ำ โดยใช้ไข่แดงเป็นสารอีมัลซิไฟเออร์ ในอัตราส่วน 7:3 1:1 3:7 1:4 1:9 และ 1:19 ผลปรากฏว่าการเคลือบผิวผลทุเรียนด้วยสารอีมัลชั่นในอัตราส่วน 1:4 ให้ผลดีที่สุด เพราะทำให้ผลทุเรียนแตกช้ากว่าผลทุเรียนในชุดควบคุม และยังช่วยชะลอการเปลี่ยนสีของเปลือกและมีการสูญเสียน้ำหนักน้อยกว่าชุดควบคุม สารอีมัลชั่นซึ่งประกอบด้วยน้ำมันปาล์มโอลีอีนที่มากกว่า 1:4 จะให้ชะลอการสุกของผลทุเรียนนานขึ้น และมีจำนวนผลที่สุกตามปกติลดลง ยิ่งมีอัตราส่วนของน้ำมันสูงยิ่งทำให้ผลทุเรียนไม่สุก และมีความผิดปกติเกิดขึ้นภายในผลด้วย