ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การอบแห้งถั่วเหลืองโดยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน

มนตรี หวังจิ สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ และ สมบูรณ์ เวขกามา

การประชุมใหญ่ทางวิชาการประจำปี 2540 ของวิศวกรรมสถานแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์, 20-23 พฤศจิกายน, กรุงเทพฯ. 2540. หน้า 534-548.

2540

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาหาแนวทางขั้นต้นสำหรับการดำเนินการอบแห้งเมล็ดถั่วเหลืองด้วยเครื่องอบแห้งฟลูอิไดซ์เบดแบบต่อเนื่อง ซึ่งได้ทำการทดลองศึกษาตามสภาวะเงื่อนไขการอบแห้งที่อัตรากำลังผลิต 2.9 tons / h อัตราการไหลอากาศอบแห้ง 3.6 m ³ / s (3.3 kg/s) วามเร็วอากาศอบแห้ง 2.9 m/s วามสูงของชั้น (Bed) เมล็ดถั่วเหลือง 15 cm ะยะเวลาที่เมล็ดถั่วเหลืองอยู่ในห้องอบแห้ง 2.35 นาที อัตราการเวียนคืนอากาศอบแห้งประมาณ 83 % โดยทำการทดลองที่อุณหภูมิ 110 , 120, 130 และ 140 ^oC ซึ่งสามารถลดความชื้นที่เริ่มต้นโดยเฉลี่ย 20.2 , 22.9 , 25.2 และ 28.2% มาตรฐานเปียก เหลือความชื้นสุดท้ายโดยเฉลี่ย 16.8 , 18.0 , 18.6 และ 19.0% มาตรฐานเปียก ตามลำดับ ความสิ้นเปลืองพลังงานปฐมภูมิโดยเฉลี่ย 4.62 MJ / kg - water และจากการทดลองพบว่า พลังงานปฐมภูมิจะลดลงตามความชื้นเริ่มต้นเมล็ดถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้น ส่วนเปอร์เซ็นต์เมล็ดร้าวจะเพิ่มขึ้นตามระดับอุณหภูมิของอากาศอบแห้ง