บทคัดย่องานวิจัย

หมวดหมู่ : ฐานข้อมูลงานวิจัย

การต้านปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารประกอบฟีนอลและกิจกรรมของเอนไซม์พอลีฟีนอลออกซิเดสของผลมะเขือ 16 สายพันธุ์หลังการเก็บเกี่ยว

อุษาวดี ชนสุต และ นิธิยา รัตนาปนนท์

วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 37 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2549. หน้า 15-18

2549

บทคัดย่อ