สารไม่เป็นเรเซอร์ซินอลที่ต้านเชื้อราในผิวมะม่วง
นีรนุช ไชยรังษี
วิทยานิพนธ์มหาบัณฑิต วิทยาศาสตร์ สาขาวิชาเคมี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2539. 97 หน้า.
2539
บทคัดย่อ
สารไม่เป็นเรเซอร์ซินอลที่ต้านเชื้อราในผิวมะม่วง
ได้ทำการสกัดสารจากผิวมะม่วงพันธุ์โชคอนันต์ด้วยตัวทำละลายอินทรีย์เอทธานอล 95% ตามด้วยไดคลอโรมีเธน ได้ส่วนสกัดหยาบคิดเป็น 0.18% yield เมื่อนำสารสกัดหยาบมาทำการแยกบนโครมาโตกราฟีผิวบางแล้วทดสอบด้วยการพ่นสารแขวนลอยสปอร์ของเชื้อรา
Cladosporium cladosporioides พบบริเวณต้านเชื้อราที่ระยะ R
f 0.10-0.23 ทำการแยกสารต้านเชื้อราออกจากส่วนสกัดหยาบด้วยวิธีคอลัมน์โครมาโตกราฟี โดยใช้ซิลิกาเจลเป็นเฟสคงที่ชะด้วยตัวทำละลายเฮกเซน: เอธิลอะซิเตท อัตราส่วน 1:1 สารที่ได้นำมาทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีการโครมาโตกราฟีผิวบางที่มีความหนา 1 มม. ซ้ำ 2 ครั้ง จากนั้นนำไปวิเคราะห์ด้วยเทคนิคทางสเปกโตรสโคปี ผลการวิเคราะห์พบว่าสารต้านเชื้อราที่ค่า R
f ดังกล่าวประกอบด้วย 2 ส่วน ส่วนที่เป็นองค์ประกอบหลักคาดว่าจะเป็นสาร di-2-ethlhexyl phthalate และส่วนองค์ประกอบที่มีลักษณะเป็นสารผสมของสารในกลุ่ม alkyl phthalate ความเข้มข้นต่ำสุดของสารต้านเชื้อราที่สามารถต้านเชื้อราได้คือ 20 ไมโครกรัมต่อไมโครลิตร ในส่วนอื่นๆ ของมะม่วง คือ ใบ เนื้อ และเมล็ด ได้ทำการวิจัยด้วยสภาวะเดียวกันแต่ไม่พบสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา