การศึกษาวิธีการเก็บรักษาลำไยโดยใช้แผนการทดลองทางสถิติ
นางรัชนี ตียพันธ์ ไพทูรย์ ตันฆศิริ ชลิฎา นิภารักษ์ สุภาพ เดชะรินทร์ อังกาบ บุญย้อย นภดล เล็กสวัสดิ์ อันธิกา สุปริยศิลป์ วัฒนาวดี ศรีวัฒนพงศ์ และ พุฒิพงษ์ พุกกะมาน
รายงานวิจัย ภาควิชาสถิติ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2534. 85 หน้า.
2534
บทคัดย่อ
การศึกษาวิธีการเก็บรักษาลำไยโดยใช้แผนการทดลองทางสถิติ
การวิจัยครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาหาวิธีการชะลอการเน่าเสียของลำไย โดยการนำลำไยไปผ่านก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO
2) ที่ระดับความเข้มข้นต่างกัน และการผ่านลำไยในสารละลายด่างทับทิมที่ความเข้มข้นต่างๆ แล้วจึงค่อยนำนั้นไปผ่านโดยการนำลำไยไปผ่านก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ระดับความเข้มข้นต่างกันอีกครั้งหนึ่งโดยมีการออกแบบการทดลองเป็นแบบแฟดทอเรียล และวิเคราะห์ผลการทดลอง ด้วยวิธีการทางสถิติ เพื่อหาข้อสรุป ซึ่งสรุปได้ว่า ระดับความเข้มข้นของโดยการนำลำไยไปผ่านก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ควบคุมโรคเน่าของลำไยได้ดีที่สุด คือที่ 2.0% และวิธีการรมควันลำไยด้วยโดยการนำลำไยไปผ่านก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ จะได้ผลดีกว่าการผ่านลำไยในสารละลายด่างทับทิมแล้วผ่านโดยการนำลำไยไปผ่านก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ อีกครั้งหนึ่ง