ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การใช้ตู้อบแสงอาทิตย์เพื่อการตากแห้ง

ปราณี บุญถนอม

รายงานการวิจัย คณะมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่. 2531. 27 หน้า

2531

บทคัดย่อ

ตู้อบแสงอาทิตย์ เพื่อการตากแห้งได้ออกแบบและสร้างขึ้นเพื่อทดลองตากแห้งผักและผลไม้ขนาดครอบครัว รูปแบบตู้ตากแห้งทำด้วยแผ่นเหล็กบางทาสีดำ มีขนาด 120/90/70 ซม. ยกสูงจากพื้น 46 ซม. ด้านบนปิดด้วยกระจกในเอียงทำมุม 21 องศา วางหันเข้าหาดวงอาทิตย์อุณหภูมิในตู้อบสูงสุดประมาณ 60 องศาเซลเซียส ระบบหมุนเวียนอากาศจากด้านล่างขึ้นด้านบนจากการทดลองตากแห้งกล้วยจะตากได้ครั้งละประมาณ 13 กิโลกรัม นอกจากนี้ได้ทดลองตากมะม่วงแผ่น ลำไย พริก และเห็ดหอม ผลิตภัณฑ์ที่ได้สะอาด สีสวยและรสชาติดี