ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การออกแบบและทดสอบเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกแบบฟลูอิไดซ์เบดเคลื่อนย้ายได้

วทัญญู รอดประพัฒน์

วิทยานิพนธ์ (วท.ม. เทคโนโลยีพลังงาน) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2540. 118 หน้า.

2540

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและทดสอบเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกแบบฟลูอิไดซ์เบดเคลื่อนย้ายได้ ขนาดกำลังผลิต 2.5-5.0 ตันต่อชั่วโมง โดยสภาวะที่เหมาะสมคือ อัตราการป้อน 3.8 ตันต่อชั่วโมง อัตราการไหลอากาศอบแห้ง 3.5 ลูกบาศก์เมตรต่อวินาที (ความเร็วในเบด 2.8 เมตรต่อวินาที) อุณหภูมิเฉลี่ยที่ใช้ในการอบแห้ง 144 องศาเซลเซียส ความสูงของเบด 13.5 เซนติเมตร อัตราการเวียนกลับอากาศอบแห้ง 80 เปอร์เซ็นต์ ข้าวเปลือกอยู่ในห้องอบแห้งนานประมาณ 1.3 นาที ผลการทดสอบเครื่องอบแห้งข้าวเปลือกแบบฟลูอิไดซ์เบด พบว่า สามารถลดความชื้นข้าวเปลือกจาก 32.6 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานแห้ง ให้เหลือความชื้นสุดท้าย 25.8 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานแห้ง ใช้กำลังไฟฟ้า 12.9 กิโลวัตต์ และใช้น้ำมันเชื้อเพลิง 21.71 ลิตรต่อชั่วโมง สิ้นเปลืองพลังงานปฐมภูมิ 910.9 เมกกะจูลต่อชั่วโมง เครื่องอบแห้งสามารถระเหยน้ำได้ 218.8 กิโลกรัมต่อชั่วโมง มีอัตราการสิ้นเปลืองพลังงานปฐมภูมิ 4.2 เมกกะจูลต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย ค่าใช้จ่ายในการอบแห้งข้าวเปลือกทั้งหมด 1.67 บาทต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย โดยแบ่งเป็นค่าใช้จ่ายในการสร้างเครื่องอบแห้ง 0.53 บาทต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย และค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ 1.14 บาทต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย การทดสอบคุณภาพของข้าวเปลือกแสดงให้เห็นว่าข้าวต้นและความขาวอยู่ในเกณฑ์ยอมรับได้เมื่อเทียบกับตัวอย่างข้าวเปลือกอ้างอิง