แนวทางที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งข้าวเปลือกโดยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดแบบสั่นสะเทือน
สุวัฒน์ ตรูทัศนวินท์
วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. เทคโนโลยีอุณหภาพ) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2542. 135 หน้า.
2542
บทคัดย่อ
แนวทางที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งข้าวเปลือกโดยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดแบบสั่นสะเทือน
งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ สำหรับหาความหนาของฉนวนที่เหมาะสมที่สุดเชิงเศรษฐศาสตร์ และหาแนวทางการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดของการอบแห้งข้าวเปลือกโดยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดสั่นสะเทือน โดยแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่พัฒนาขึ้นสามารถคำนวณและทำนายค่าต่างๆ ของการอบแห้งข้าวเปลือกพอยอมรับได้ การหุ้มฉนวนความหนา 25 มิลลิเมตร สามารถลดการสูญเสียความร้อนได้ประมาณร้อยละ 90 และประหยัดพลังงานปฐมภูมิจำเพาะประมาณร้อยละ 7-27 โดยความหนาฉนวนที่เหมาะสมที่สุดเชิงเศรษฐศาสตร์ในแต่ละส่วนมีค่าไม่เกิน 50 มิลลิเมตร และมีระยะเวลาคืนทุนไม่เกิน 312 ชั่วโมงทำงาน สำหรับการอบแห้งโดยเทคนิคฟลูอิไดเซชันที่ขนาดกำลังผลิต 5 ตันต่อชั่วโมง ความชื้นเริ่มต้นร้อยละ 30 มาตรฐานแห้ง และความเร็วอากาศแห้ง 2.3 เมตรต่อวินาที สภาวะเงื่อนไขการอบแห้งข้าวเปลือกที่เหมาะสมที่สุดโดยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน มีดังนี้อุณหภูมิอากาศอบแห้ง 149 องศาเซลเซียส สัดส่วนอากาศเวียนกลับ 0.93 และความสูงชั้นข้าวเปลือก 11.9 เซนติเมตร มีความสิ้นเปลืองพลังงานปฐมภูมิจำเพาะเท่ากับ 5.74 เมกะจูดต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย และความชื้นสุดท้ายร้อยละ 24.9 มาตรฐานแห้ง และสำหรับการอบแห้งโดยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดแบบสั่นสะเทือนที่กำลังการผลิต และความชื้นเริ่มต้นเท่ากัน แต่ความเร็วอากาศอบแห้ง 1.5 เมตรต่อวินาที สภาวะเงื่อนไขการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดมีดังนี้ อุณหภูมิอากาศอบแห้ง 143 องศาเซลเซียส สัดส่วนอากาศเวียนกลับ 0.83 ความสูงชั้นข้าวเปลือก 9.9 เซนติเมตร ความถี่สั่นสะเทือน 5 รอบต่อวินาที และความเข้มการสั่นสะเทือน 2.5 มีความสิ้นเปลืองพลังงานปฐมภูมิจำเพาะเท่ากับ 5.36 เมกะจูลต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย และความชื้นสุดท้ายร้อยละ 26.0 มาตรฐานแห้ง โดยมีความสิ้นเปลืองพลังงานปฐมภูมิจำเพาะน้อยกว่าการอบแห้งโดยเทคนิคฟลูอิไดเซชันประมาณร้อยละ 7 การอบแห้งโดยเทคนิคฟลูอิไดซ์เบดสั่นสะเทือนใช้กำลังไฟฟ้ารวมและน้ำมันดีเซลเฉลี่ยเท่ากับ 5.9 กิโลวัตต์ และ 21.1 ลิตรต่อชั่วโมง ตามลำดับ โดยกำลังไฟฟ้ารวมมีค่าประมาณร้อยละ 30.1 ของกำลังไฟฟ้ารวมกรณีอบแห้งโดยเทคนิคฟลูอิไดเซชันที่ไม่มีการสั่นสะเทือน