การใช้คลื่นความร้อนเพื่อลดความชื้นและทำลายเชื้อ Aspergillus flavus ในเมล็ดพันธุ์ถั่วลิสง
ณัฐศักดิ์ กฤติกาเมษ
โครงการวิจัยเพื่อพัฒนานักวิจัยรุ่นใหม่ ประจำปี 2543. คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, เชียงใหม่. 2543. 41 หน้า
2543
บทคัดย่อ
การใช้คลื่นความร้อน เพื่อลดความชื้น และทำลายเชื้อ Aspergillus flavus ในเมล็ดพันธุ์ถั่วลิสง
การทดลองความชื้นเมล็ดพันธุ์ถั่วลิสงพันธุ์ไทนาน 9 ซึ่งได้รับจากศูนย์ขยายพันธุ์พืชที่ 7 จังหวัดลำปาง โดยให้พลังความร้อนจากคลื่นไมโครเวฟด้วยเครื่องอบไมโครเวฟ ที่ระดับพลังงานและระยะเวลาการให้ความร้อนที่ต่างกันเป็นแนวทางในการลดความชื้นเมล็ดพันธุ์ถั่วลิสง และลดการปนเปื้อนเชื้อรา (
Aspergillus flavus) ในระหว่างเดือนธันวาคม 2543 ถึงเดือนมกราคม 2544 ที่ห้องปฏิบัติการเมล็ดพันธุ์ ภาควิชาพืชไร่ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่โดยวางแผนการทดลองแบบ Random complete block (RCB) ประกอบด้วย 2 ปัจจัย คือระดับพลังงานความร้อนที่ให้กับเมล็ด 5 ระดับ คือ 80,240,400, 560 และ 800 Watt และระยะเวลาที่ให้ความร้อน 8 ระยะเวลา โดยแต่ละระดับพลังงานเป็นอิสระตอกัน คือ ที่ระดับพลังงาน 80 Watt ระยะเวลาการให้ความร้อน 8 ระยะเวลาคือ 120, 180,240, 300, 360, 540, 720 และ 900 วินาที ตามลำดับที่ระดับพลังงาน 240 Watt ระยะเวลาการให้ความร้อน 60, 120, 180,240, 300, 360, 420 และ 480 วินาทีตามลำดับ ที่ระดับพลังงาน 400 Watt ระยะเวลาที่ให้ความร้อนคือ 30,60,90, 120, 150, 180 210 และ 240 วินาทีตามลำดับและนำเมล็ดที่ผ่านคลื่นความร้อนมาทดสอบคุณภาพ โดยการทดสอบความชื้นของเมล็ด ทดสอบความงอกของเมล็ด ทดสอบความแข็งแรงของเมล็ดโดยวิธีการเร่งอายุและการทดสอบความมีชีวิตด้วยวิธีเคมี และการตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อรา พบว่า กรรมวิธีที่สามารถลดความชื้นเมล็ดพันธุ์ ที่ทำให้เปอร์เซ็นต์ความชื้นของเมล็ดอยู่ในระดับ และรักษาความงอกไว้ได้ ทั้งยังสามารถลดการปนเปื้อนของเชื้อรา
Aspergilus flavusไปในตัวจะต้องลดความชื้นที่ระดับพลังงานการให้ความร้อน 800 Watt โดยใช้เวลาลดความชื้นที่ 40 วินาที จะสามารถลดการปนเปื้อนของเชื้อรา
Aspergilus flavusทั้งยังสามารถลดความชื้นเหลือ 5.27 เปอร์เซ็นต์ และรักษาความมีชีวิตไว้ได้