ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การปรับปรุงวิธีการเก็บรักษาไข่นกกระทาก่อนฟัก

สุชีพ สุขสุแพทย์ และทรงศักดิ์ ตันพิพัฒน์

วารสารแก่นเกษตร. ปีที่ 19, ฉบับที่ 3, ปีที่ 2543. หน้า 156-162.

2543

บทคัดย่อ

การทดลองเก็บรักษาไข่นกกระทาก่อนเข้าฝัก ในระยะเวลาและวิธีการที่แตกต่างกันแบ่งช่วงเวลาเป็น 4 ระยะคือ 1-4, 5-8, 9-12, และ 13-16 วัน มีวิธีการเก็บรักษา 5 วิธีคือเก็บในอุณหภูมิห้องไม่ใส่ถุงอุณหภูมิเฉลี่ย 29.04 – 30.56 ^๐ซ. เก็บรักษาในโอ่งน้ำใส่ถุงและไม่ใส่ถุงอุณหภูมิเฉลี่ย 27.66 – 28.44 ^๐ซ . และเก็บรักษาในห้องเย็นใส่ถุงและไม่ใส่ถุงอุณหภูมิเฉลี่ย 15.43 – 16.04 ^๐ซ. ผลการฟักไข่ปรากฎว่าใช่โอ่งน้ำให้ผลไม่แตกต่างทางสถิติกับการเก็บที่อุณหภูมิห้องในระย 1-4 และ 5-8 วัน แต่ไข่ที่เก็บในโอ่งน้ำไม่ใสุ่งมีแนวโน้มการฟักออกสูงกว่า และมีความแตกต่างมากขึ้นเมื่อเก็บนาน 5-8 วัน ไข่ที่เก็บในโอ่งมีการสูญเสียน้ำหนักไข่ระหว่างเก็บและมีไข่เชื้อตายน้อยหว่าการเก้บในอุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเก็บไข่ในโอ่งและอุณหภูมิห้องนานกว่า 8 วัน ปรากฏว่าไม่มีไข่ฟักออกเลย ไข่ที่เก็บในห้องเย็นมีสมรรถภาพของการฟักดีกว่าทั้ง 3 วิธี ดังกล่าวทุกระยะเวลาของการเก็บ การเก็บไข่นกกระทาไว้นานทำให้การฟักออกลดลงและมีไข่เสีย ไข่เชื้อตาย และไข่ตายโคมสูงขึ้น