การอบแห้งเห็ดนางฟ้าด้วยเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบโมดุล
จันจิรา อินทร์จันทร์
วิทยานิพนธ์ (วท.ม. เทคโนโลยีพลังงาน) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2545. 50 หน้า.
2545
บทคัดย่อ
การศึกษาการอบแห้งเห็ดนางฟ้าโดยใช้เครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์แบบโมดุล สามารถหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งเห็ดนางฟ้าได้ดังนี้ พบว่า อุณหภูมิสำหรับการอบแห้งเห็ดนางฟ้าเพื่อให้เห็นที่มีลักษณะตรงกับความต้องการของตลาด โดยพิจารณาที่สี ความแห้งของเห็ด อุณหภูมิที่เหมาะสม คือ อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส จำนวนชั่วโมงที่ใช้ คือ 7 ชั่วโมง อัตราการไหลของอากาศ 0.068 กิโลกรัมต่อวินาที โดยอบแห้งเห็ดนางฟ้าที่มีความชื้นเริ่มต้นประมาณ 933% มาตรฐานแห้ง หรือประมาณ 90.32% มาตรฐานเปียก จนเหลือความชื้นสุดท้ายที่ 188% มาตรฐานแห้ง หรือประมาณ 18.18% มาตรฐานเปียก
ในการศึกษาความสิ้นเปลืองในการใช้พลังงานสำหรับเครื่องอบแห้งแสงอาทิตย์ซึ่งอบแห้งเห็ดนางฟ้า พบว่า ใช้พลังงานสำหรับการอบแห้งเห็ดนางฟ้าทั้งหมดเท่ากับ 42.05 เมกกะจูล โดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์ซึ่งเป็นพลังงานความร้อนที่สามารถประหยัดได้ 27.05 เมกกะจูล งานไฟฟ้าที่ใช้กับขดลวดความร้อน 2.5 เมกกะจูล และพลังงานไฟฟ้าที่ใช้กับมอเตอร์พัดลม 12.5 เมกกะจูล