ตำแหน่งของผลในต้นที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้
สุนทร โปธา พีรเดช ทองอำไพ และสายชล เกตุษา
รายงานผลการวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, กรุงเทพฯ, 2530. 15 หน้า.
2530
บทคัดย่อ
ตำแหน่งของผลในต้นที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้
การศึกษาตำแหน่งของผลในต้นที่มีต่อคุณภาพของผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้หลังการเก็บเกี่ยว พบว่า ตำแหน่งผลในต้นด้านบนและด้านล่างมีผลกระทบต่อผลสุกเพียงเล็กน้อย และตำแหน่งของผลทั้ง 4 ทิศไม่มีผลกระทบต่อผลสุก ผลที่อยู่ทางด้านบนของต้นมีสีเนื้อเหลืองเข้มกว่าทางด้านล่างเล็กน้อย มีปริมาณ Total soluble solids (TSS) reducing sugars และอัตราส่วนของ Sugar (TSS) acid สูงกว่าผลที่อยู่ทางด้านล่างของต้น ส่วนความชื้น ความแน่นเนื้อ กรด วิตามินซี และ total nonstructural carbohydrate ของผลที่อยู่ทางด้านบนต่ำกว่าผลที่อยู่ทางด้านล่าง