บทคัดย่องานวิจัย

หมวดหมู่ : ฐานข้อมูลงานวิจัย

การศึกษาเปรียบเทียบวิธีวิเคราะห์หาเชื้อซัลโมเนลาในกุ้งแช่แข็ง ระหว่างวิธี EnzymeLinked Immunosorbent Assay (ELISA) และ Conventional Culture Procedure

กนกพรรณ ศรีมโนภาษ

วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (ชีววิทยา)) สาขาวิชาชีววิทยา บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร,กรุงเทพฯ. 2540. 80 หน้า.

2540

บทคัดย่อ

การศึกษาเปรียบเทียบวิธีวิเคราะห์หาเชื้อซัลโมเนลาในกุ้งแช่แข็ง ระหว่างวิธี EnzymeLinked Immunosorbent Assay (ELISA) และ Conventional Culture Procedure  การศึกษาเปรียบเทียบความไวและความเชื่อมั่นของวิธี bead immunocapture system, ELISA test system และวิธีดั่งเดิม (conventional culture procedure) ต่อ Salmonella weltevredenพบว่าทั้ง 3 วิธีมีความแตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญ (p<0.05) พบว่า วิธี bead immunocapture มีความไวสูงกว่าอีก 2 วิธีที่เหลือ โดยวิธี bead immunocapture สามารถตรวจพบ S.weltevredenในตัวอย่างได้ในจำนวนน้อยที่สุด คือ 1-10 cfu ขณะที่วิธี ELISA และวิธีดั้งเดิมสามารถตรวจพบได้ในจำนวนตั้งแต่ 100 cfu ขึ้นไป การศึกษาเปรียบเทียบความไวและความเชื่อมั่นของวิธี bead immunocapture และวิธีดั้งเดิม ต่อตัวอย่างกุ้งแช่แข็งที่ผสมเชื้อSalmonella enteritidis S. kentucky S. paratyphi B S. senftenberg และ S. weltevreden พบว่าทั้ง 2 วิธีมีความแตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญ (p<0.05) ซึ่งทั้ง 2 วิธี มีความไวในการตรวจเท่ากัน คือ สามารถตรวจพบ Salmonella ในตัวอย่างได้ในจำนวนน้อยที่สุด 1 cfu/กรัม ของกุ้งแช่แข็ง การศึกษาความคงทนของเชื้อในตัวอย่างผลิตภัณฑ์ประมงแช่แข็งที่เก็บที่ –18 °ซ จำนวน 40 ตัวอย่าง สามารถตรวจพบเชื้อ Salmonella spp. จากตัวอย่างที่เก็บไว้ เป็นระยะเวลา 1-7 เดือน โดยวิธีดั้งเดิมตรวจพบเชื้อที่มีชีวิตรอด 5 ตัวอย่าง ขณะที่วิธี bead immunocapture ตรวจพบ 11 ตัวอย่าง อย่างไรก็ตามเมื่อจำแนกหาสกุลของเชื้อด้วย VITEX GNI card แล้วพบว่า ใน 11 ตัวอย่างนั้นมี 6 ตัวอย่างไม่ใช่ Salmonella และการศึกษาความคงทนของแอนติเจนของ Salmonella ใน M broth ที่เก็บที่ –18 °ซ จำนวน 25 ตัวอย่าง สามารถตรวจพบแอนติเจนจากตัวอย่างที่เก็บไว้เป็นระยะเวลา 1,2 และ 4 สัปดาห์ คิดเป็นร้อยละ 9696 และ 84 โดยมีความแตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญ (p<0.05) การศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพของ enrichment media 2 ชนิด คือ tetrathionate broth base with brillant green และ selenite cystine broth ต่อตัวอย่างกุ้งแช่แข็งที่ผสมเชื้อ Salmonella enteritidis S.kentucky S.paratyphi B S.senftenberg และS.weltevreden จำนวน 89 ตัวอย่าง