การยืดอายุการเก็บรักษาใบมะกรูดโดยการใช้ปริมาณสารดูดซับเอทธิลีนร่วมกับสัดส่วนของก๊าซ CO2:O2
ชูชาติ บุญศักดิ์ และสมชาย กล้าหาญ
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 35 ฉบับที่ 5-6 (พิเศษ) สิงหาคม-ธันวาคม 2547. การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 4. หน้า 307-311
2547
บทคัดย่อ
การยืดอายุการเก็บรักษาใบมะกรูดโดยการใช้ปริมาณสารดูดซับเอทธิลีนร่วมกับสัดส่วนของก๊าซ CO2:O2
การศึกษาการยืดอายุการเก็บรักษาใบมะกรูดโดยการใช้ปริมาณสารดูดซับเอทธิลีนร่วมกับสัดส่วนของก๊าซ CO2:O2 โดยวางแผนการทดลองแบบ 5x5 factorial in completely randomized design เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 14 องศาเซลเซียส ประกอบด้วย 2 ปัจจัย คือ ปริมาณสารดูดซับเอทธิลีน 0, 3, 6, 9 และ 12 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสด และสัดส่วนของก๊าซ CO2:O2 5:0, 10:5, 10:10, 15:5 และ 15:10 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว (PSI) ผลปรากฏว่า ใบมะกรูดมีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักสดเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นและมีเปอร์เซ็นต์การสูญเสียน้ำหนักสดเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 3.65-6.42 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณ TSS ค่อยๆ เพิ่มขึ้นตามอายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีปริมาณ TSS เฉลี่ยอยู่ในช่วง 10.93-13.23 brix คะแนนคุณภาพกลิ่นของใบมะกรูดอยู่ในช่วง 2.94-3.19 คะแนน โดยใบมะกรูดที่เก็บรักษาปริมาณสารดูดซับเอทธิลีน 12 เปอร์เซ็นต์ร่วมกับ CO2:O2 5:0 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว (PSI) มีคุณภาพดีและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดคือ 42 วัน