แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของเครื่องอบแห้งระบบปั๊มความร้อน
สมยศ เชิญอักษร และเทวรัตน์ ทิพยวิมล
การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 4 ประจำปี 2546, วิศวกรรมเกษตรและเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน วันที่ 13-14 มีนาคม 2546. ณ เคยู โฮม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน กรุงเทพฯ. เลขหน้า 367. (666 หน้า)
2546
บทคัดย่อ
แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของเครื่องอบแห้งระบบปั๊มความร้อน
แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของเครื่องอบแห้งระบบปั๊มความร้อนได้สร้างขึ้นโดยใช้หลักการสมดุลมวลสารและพลังงานของอากาศและผลิตภัณฑ์บนปริมาตรควบคุมร่วมกับกระบวนการอุณหพลศาสตร์ของอากาศที่ใช้ในการอบแห้ง ซึ่งแบ่งออกเป็น แบบจำลองของห้องอบแห้งซึ่งใช้ทำนายการอบแห้งในช่วงอุณหภูมิ 45-50°C และแบบจำลองระบบปั๊มความร้อน ซึ่งประกอบด้วย แบบจำลองของเครื่องอัดไอ แบบจำลองของเครื่องควบแน่น แบบจำลองของเครื่องทำระเหย และแบบจำลองของชุดกาลักความร้อน เมื่อทำการจำลองสถานการณ์ด้วยโปรแกรมคอมพิวเตอร์ HPD 1.0 ที่สร้างขึ้นเปรียบเทียบกับผลจากการทดลองอบแห้งสับปะรดแช่อิ่มด้วยเครื่องอบแห้งระบบปั๊มความร้อนต้นแบบที่อุณหภูมิ 45°C และ 50°C อุณหภูมิละ 2 การทดลอง ได้ค่าความแตกต่างของความชื้นของสับปะรดแช่อิ่ม 4.91%, 5.27%, 3.55% และ 4.41% ตามลำดับ และเมื่อทำการจำลองสถานการณ์เพื่อหาค่าอัตราส่วนอากาศที่ไม่ผ่านเครื่องทำระเหยพบว่าค่าที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 80-85%