การศึกษาเบื้องต้นในการแปรรูปดอกกล้วยไม้โดยใช้เทคนิคซิลิกาเจลร่วมกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ
มิตรา สุปินราช อิศรา สุปินราช กุลชลี บุญทา และมณีวรรณ มาลากรอง
การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 90
2548
บทคัดย่อ
การศึกษาเบื้องต้นในการแปรรูปดอกกล้วยไม้โดยใช้เทคนิคซิลิกาเจลร่วมกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ
การทดลองครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเบื้องต้นในการแปรรูปดอกกล้วยไม้โดยใช้เทคนิคซิลิกาเจลร่วมกับการใช้เตาอบไมโครเวฟ เพื่อให้ได้ดอกกล้วยไม้ที่มีสีและขนาดเหมาะสมในการนำไปประดิษฐ์เป็นดอกไม้แห้ง โดยการทดลองกับกล้วยไม้ 3 พันธุ์ คือ พันธ์บอม 17 พันธุ์เอียสกุล และ พันธุ์ขาวสนาน ผลการทดลองพบว่า น้ำหนักหลังการอบแห้ง พันธุ์บอม 17 มีน้ำหนักลดลงมากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 90.13 ส่วนความกว้างและความยาวของดอกหลังการอบแห้ง มีขนาดลดลงน้อยที่สุดคือร้อยละ 3.30 และ ร้อยละ 1.07 ตามลำดับ ส่วนสีของดอกหลังจากการอบแห้ง พบว่า มีความสวยงามใกล้เคียงกับดอกสด ส่วนเวลาที่ใช้ในการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดคือ 3 นาที และ 3 นาที 30 วินาที