ผลของฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพและอายุการวางจำหน่ายของคะน้าฮ่องกง
ภูวนาท ฟักเกตุ; วิษณุ คงธนจารุสกุล; ศิริชัย กัลยาณรัตน์ และ ประสิทธิ์ โนรี
การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 5. 26-29 เมษายน 2548 ณ โรงแรมเวลคัมจอมเทียนบีช พัทยา จังหวัด ชลบุรี. เลขหน้า 167 (276 หน้า)
2548
บทคัดย่อ
ผลของฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพและอายุการวางจำหน่ายของคะน้าฮ่องกง
การศึกษาผลของฟิล์มพลาสติกต่อคุณภาพและอายุการวางจำหน่ายของคะน้าฮ่องกง โดยนำคะน้าฮ่องกงระยะการค้า เลือกยอดที่มีขนาดสม่ำเสมอและไม่มีตำหนิ หลังจากนั้นนำมาลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็น (hydrocooling) ที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส แล้วนำมาหุ้มฟิล์มพลาสติกชนิด Linear Low Density Polyvinyl Polyethylene (LLDPE) ความหนา 15 และ 25 ไมโครเมตร Polyethylene (PE) ความหนา 15 ไมโครเมตร และ Polyvinyl Chloride (PVC) ความหนา 15 ไมโครเมตร เปรียบเทียบกับชุดควบคุม (ไม่หุ้มพลาสติก) เก็บที่อุณหภูมิ 1 องศาเซลเซียส พบว่า การหุ้มคะน้าฮ่องกงด้วยฟิล์มพลาสติก Polyethylene (PE) ความหนา 15 ไมโครเมตร สามารถชะลออัตราการหายใจ การผลิตเอทิลีน และการลดลงของค่าแรงเฉือน ของคะน้าฮ่องกงได้ดีที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับการไม่หุ้มและหุ้มด้วยพลาสติกชนิดอื่นๆ โดยมีอายุการวางจำหน่ายนาน 14 วัน