การศึกษาความสูญเสียและความเสียหายจากการใช้เครื่องนวดข้าว
อดิศักดิ์ สอนคุณแก้ว
วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.) สาขาวิชาเครื่องจักรกลการเกษตร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2538. 122 หน้า.
2538
บทคัดย่อ
- การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินมูลค่าความสูญเสียและความเสียหายจากการใช้เครื่องนวดข้าวในระบบการรับจ้างนวดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ซึ่งผลการศึกษาสรุปได้ดังต่อไปนี้
-
- จากการสำรวจความสูญเสียและความเสียหายจากการใช้เครื่องนวดข้าวซึ่งได้ดำเนินการกับเครื่องนวดจำนวน 38 เครื่อง โดยเป็นเครื่องนวดขนาด 5 ฟุต จำนวน 20 เครื่อง, ขนาด 6 ฟุต จำนวน 12 เครื่อง และขนาด 7 ฟุต จำนวน 6 เครื่อง ซึ่งทำการนวดข้าวพันธุ์ต่างๆ 5 พันธุ์ ผลจากการสำรวจพบว่าความสูญเสียที่เกิดขึ้นโดยเฉลี่ยเท่ากับ 0.19% ซึ่งเมื่อคิดเป็นมูลค่าความสูญเสียตามเปอร์เซ็นต์ดังกล่าวนี้ โดยราคาข้าวเปลือกที่เกษตรกรขายได้เท่ากับ 3,623 บาทต่อตัน มูลค่าความสูญเสียที่เกิดขึ้นตามผลผลิตรวมโดยเฉลี่ยทั้งประเทศซึ่งเท่ากับ 16,877,000 ตัน จะได้เท่ากับ 116,285,890 บาท หรือประมาณ 7 บาทต่อตันหรือ 2 บาทต่อไร่เท่านั้น จึงนับได้ว่าความสูญเสียที่เกิดจากการใช้เครื่องนวดข้าวมีไม่มาก ส่วนสมรรถนะการทำงานของเครื่องนวดในด้านประสิทธิภาพการนวด ประสิทธิภาพการทำความสะอาด และเปอร์เซ็นต์การแตกหักโดยรวมแล้ว ผ่านเกณฑ์กำหนดตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
สำหรับข้าวเปลือกที่ได้จากเครื่องนวดมีคุณภาพภายหลังการสีเป็นข้าวสารไม่ต่างไปจากข้าวเปลือกที่รูดด้วยมือ
ซึ่งหากนำไปจำหน่ายให้แก่ตลาดกลางสินค้าเกษตรจะได้ราคาเท่ากัน จึงกล่าวได้ว่าเครื่องนวดข้าวที่มีใช้ในปัจจุบันไม่ทำให้เกิดความเสียหายในด้านคุณภาพต่อข้าวเปลือก
-
- จากการศึกษาผลของความเร็วในการนวดโดยการแปรค่าความเร็วของลูกนวด 3-5 ระดับ ซึ่งครอบคลุมตั้งแต่ความเร็วต่ำสุดจนถึงสูงสุดเท่าที่เครื่องแต่ละเครื่องจะสามารถทำงานได้ โดยทำการทดสอบกับเครื่องนวดจำนวน 12 เครื่อง ซึ่งเป็นเครื่องนวดขนาด 5 ฟุต 3 เครื่อง, ขนาด 6 ฟุต 6 เครื่อง และขนาด 7 ฟุต 3 เครื่อง พบว่าความเร็วในการนวดไม่มีผลต่อความสูญเสียของข้าวเปลือก โดยที่ความสูญเสียที่เกิดขึ้นโดยเฉลี่ยเท่ากับ 0.28% ซึ่งผ่านเกณฑ์กำหนดตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม นอกจากนี้แล้วประสิทธิภาพการนวด ประสิทธิภาพการทำความสะอาด และเปอร์เซ็นต์การแตกหักก็ผ่านเกณฑ์กำหนดดังกล่าว ส่วนคุณภาพข้าวเปลือกที่ได้จากการนวดด้วยความเร็วระดับต่างๆ นั้นเมื่อนำไปสีเป็นข้าวสารแล้วไม่ต่างไปจากข้าวเปลือกที่รูดด้วยมือ