ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนของพืชดัดแปรพันธุกรรมในน้ำมะเขือเทศ

กมลา มะโรหบุตร

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

2543

บทคัดย่อ

                มะเขือเทศเป็นพืชชนิดแรกที่มีการดัดแปรพันธุกรรมและวางจำหน่ายเป็นการค้ามีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาคุณภาพผลให้ดียิ่งขึ้น    ผลดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศดัดแปรพันธุกรรมแพร่กระจายทั่วไปในตลาดโลก  สำหรับประเทศไทยอาจจะมีแนวโน้มในการนำมะเขือเทศดัดแปรพันธุกรรมมาใช้เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปต่าง ๆ  ได้  ผลิตภัณฑ์น้ำมะเขือเทศเป็นอีกผลิตภัณฑ์หนี่งที่ใช้มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบ  ดังนั้นจึงทำการตรวจสอบผลิตภัณฑ์น้ำมะเขือเทศที่วางจำหน่ายทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมด  15  ตัวอย่าง  จากนั้นทำการสกัดดีเอ็นเอด้วยเรซินสังเคราะห์และทำการวิเคราะห์  GMOs    โดยใช้เทคนิค  Polymerase  Chain Reaction  (PCR)  โดยทำการเพิ่มจำนวนบริเวณ   35S promoter  และส่วนหนึ่งของยีน  Polygalacturonase  (PG gene)  ซึ่งมีในธรรมชาติ  แล้วนำมาตรวจสอบขนาดโดยใช้เทคนิค  Electrophoresis  โดยผลการทดลองพบว่า  เมื่อตรวจสอบจากการปรากฎตัวของยีน  PG  ดีเอ็นเอ ที่สกัดได้สามารถเพิ่มปริมาณด้วย  PCR  ได้  และเมื่อตรวจสอบด้วย  35S  promoter  พบว่ามีการปนเปื้อนของวัตถุดิบที่เป็นมะเขือเทศดัดแปรพันธุกรรมร้อยละ  86.67  (หรือร้อยละ  13.33  ไม่พบการปนเปื้อน)  ในน้ำมะเขือเทศ  โดยพบว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้มะเขือเทศดัดแปรพันธุกรรมเป็นวัตถุดิบส่วนใหญ่จะนำเข้ามาจากต่างประเทศทั้งสิ้น