ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

การอบแห้งเมล็ดพันธุ์ด้วยปั๊มความร้อน

ธานินทร์ การภักดี

วิทยานิพนธ์ (วศ.ม. เทคโนโลยีพลังงาน) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2540. 124 หน้า.

2540

บทคัดย่อ

            งานวิจัยนี้เป็นการออกแบบและทดสอบเครื่องอบแห้งเมล็ดพันธุ์โดยใช้ระบบปั๊มความร้อนร่วมกับตู้อบแห้งแบบเมล็ดไหลคลุกเคล้า  (Mixed flow)  โดยทำการอบแห้งเมล็ดพันธุ์ข้าวเปลือกแบบระบบเปิด  จากความชื้นเริ่มต้น  13.5-22.2 %  มาตรฐานเปียก  ให้เหลือความชื้นสุดท้ายประมาณ  12 %  มาตรฐานเปียก  อุณหภูมิอากาศอบแห้ง  43^OC  อัตราการไหลจำเพาะของอากาศ 8.7 m³/min- m³ ข้าวเปลือก  และปรับเปลี่ยนอัตราส่วนอากาศที่ไม่ผ่านอุปกรณ์ระเหย  (Bypass air ratio)  3 ค่า  คือ 0 %, 30 % และ 50 %  เพื่อศึกษาถึงอิทธิพลที่มีผลต่อ ความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะสมรรถนะของระบบปั๊มความร้อน (COP_hp )อัตราการระเหยน้ำจำเพาะ  (SMER)  และอัตราการควบแน่นของน้ำที่อุปกรณ์ระเหย  (MER)  จากการทดลองพบว่า  bypass air ratio  ที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งแบบระบบเปิดคือ  0%  ซึ่งทำให้ความสิ้นเปลืองพลังงานมีค่าต่ำสุด    COP_hp และ SMER  มีค่าสูงสุด  ส่วน MER  มีค่าลดลงเมื่อปรับ  bypass air ratio  เป็น  0 %  และมีค่าเพิ่มขึ้น  เมื่อปรับ  bypass air ratio  เป็น  30 %  และ  50 %  ตามลำดับ  จากผลการตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดพันธุ์พบว่า  เมล็ดพันธุ์มีคุณภาพดีมาก  โดยมีความงอกเฉลี่ยเท่ากับ 98 %  และ  97 %  จากการตากแดด  และการอบแห้งตามลำดับ  และมีความแข็งแรงเฉลี่ยเท่ากับ  96 % และ  95 %  จากการตากแดดและการอบแห้งตามลำดับ  จากการประเมินค่าใช้จ่ายในการอบแห้งเมล็ดพันธุ์ข้าวเปลือกความชื้นเริ่มต้น  22.2 %  มาตรฐานเปียก  เหลือความชื้นสุดท้าย  12.5 %  มาตรฐานเปียก  พบว่า     มีค่าใช้จ่ายรวมทั้งหมดเท่ากับ  2.81 บาทต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย    โดยแบ่งเป็นค่าใช้จ่ายด้านพลังงานเท่ากับ  0.63 บาท  ต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย  ค่าใช้จ่ายด้านการบำรุงรักษาเท่ากับ  0.41 บาทต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย  และค่าใช้จ่ายในการสร้างเครื่องอบแห้งเท่ากับ  1.77 บาทต่อกิโลกรัมน้ำที่ระเหย