ผลของวันปลูกและสภาพการเก็บรักษาต่อผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ผักชี
จิตจำนง ทุมแสน
วิทยานิพนธ์ (วท.ด. (พืชสวน)) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2536. 122 หน้า.
2536
บทคัดย่อ
ผลของวันปลูกและสภาพการเก็บรักษาต่อผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ผักชี
ปลูกผักชีเมื่อวันที่
15 กันยายน,
1 ตุลาคม, 15 ตุลาคม, 1
พฤศจิกายน, 15 พฤศจิกายน, 1 ธันวาคม,
15 ธันวาคม 2533 และ 1 มกราคม 2534 ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยาเขตกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม พบว่า ผักชีมีความสูงของต้นเมื่อออกดอก 34.5,
39.4, 33.4, 32.3, 28.9, 20.9, 17.4 และ 17.7 เซนติเมตร
ตามลำดับ อายุการออกดอก 67, 68, 68, 55, 54, 50, 49 และ 50
วันหลังปลูก ตามลำดับ อายุการเก็บเกี่ยว 114, 122, 107, 107,
103, 94, 93 และ 81 วันหลังปลูก ตามลำดับ
เมล็ดแก่ทางสรีรวิทยาเมื่อ 24 วันหลังดอกบาน ปลูกวันที่ 15
กันยายน –15 ตุลาคม, อายุ
21 วันหลังดอกบาน เมื่อปลูกวันที่ 1 พฤศจิกายน-1
มกราคม เมล็ดมีเปอร์เซ็นต์การงอกสูงสุดเมื่อ 30 วันหลังดอกบาน เมื่อปลูกวันที่
15 กันยายน และ 1 ตุลาคม, 27 วันหลังดอกบาน เมื่อปลูกวันที่
15 ตุลาคม 1 พฤศจิกายน และ 15 ธันวาคม, 33 วันหลังดอกบาน
เมื่อปลูกวันที่ 15 พฤศจิกายน และ 1 ธันวาคม, 21
วันหลังดอกบาน เมื่อปลูกวันที่ 1 มกราคม ตามลำดับ วันปลูกที่ 15 ตุลาคม
ให้ผลผลิตและคุณภาพเมล็ดพันธุ์ดีที่สุด คือ 10.8 กรัมต่อต้น โดยช่อดอกตำแหน่งที่ 2
และ 3 ให้ผลผลิตและคุณภาพเมล็ดพันธุ์สูงที่สุด
เมล็ดทุกวันปลูกมีการพักตัวหลังเก็บเกี่ยวและหมดไปเมื่อเก็บรักษานาน 3-5 เดือน
เมื่อนำเมล็ดจากวันปลูกที่
15 กันยายน –15 พฤศจิกายน (จำนวน 5 วันปลูก) เก็บรักษาในถุงอลูมินัมฟอยล์ ถุงกระดาษ
และ ถุงพลาสติกที่อุณหภูมิ 10 20 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12.5 เดือน
พบว่าเมล็ดจากวันปลูกที่ 15 กันยายน และ 1 ตุลาคม
บรรจุในถุงพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์
มีเปอร์เซ็นต์การงอกสูงกว่าเมล็ดจากวันปลูกอื่น ๆ เมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา
12.5 เดือน อุณหภูมิสูงทำให้โปรตีน คาร์โบไฮเดรทและไขมันลดลง
ส่วนการปรับปรุงการงอกเมล็ด พบว่า การแช่เมล็ดในน้ำเป็นเวลา 3 วัน
ให้เปอร์เซ็นต์การงอกสูงที่สุด แต่การแช่เมล็ดในน้ำ 7 วัน
ทำให้เมล็ดงอกได้เร็วที่สุด การลดความชื้นของเมล็ดหลังการแช่ PEG 8000 โดยวิธี surface dry (80% SMC) ทำให้เมล็ดมีเปอร์เซ็นต์การงอกและความเร็วในการงอก สูงกว่าวิธี air
dry (8% SMC) เมล็ดที่ผ่านการแช่สารละลาย PEG
–1.0 MPa เก็บรักษาไว้เป็นเวลา 7 วัน
มีเปอร์เซ็นต์การงอกสูงสุด