ศูนย์นวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว

พัฒนาการและความสามารถในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีน

อรพรรณ ศังขจันทรานนท์

วิทยานิพนธ์ วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เกษตรศาสตร์) สาขาพืชสวน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2534. 92 หน้า.

2534

บทคัดย่อ

พัฒนาการและความสามารถในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนระหว่างเดือนสิงหาคม 2531 ถึง เดือนกันยายน 2533 พบว่า เมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนแก่ทางสรีรวิทยาเมื่อมีอายุ 33 วันหลังดอกบาน (ความงอก 34 เปอร์เซ็นต์) มีปริมาณอาหารสะสมสูงสุด เริ่มมีเมล็ดแข็งเมื่ออายุ 41 วันหลังดอกบาน โดยส่วนของ cuticle และ palisade layer ของ integument มีสาร cutin, suberin และ lignin สะสมอยู่มาก อายุที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ผักบุ้งจีนอยู่ในช่วง 41-61 วันหลังดอกบาน โดยเมล็ดมีความชื้นประมาณ 10-13 เปอร์เซ็นต์ ความงอก 75 เปอร์เซ็นต์ และมีเมล็ดแข็งประมาณ 3-12.5 เปอร์เซ็นต์ สำหรับการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ในเชิงการค้าเป็นเวลา 18 เดือน เมล็ดยังคงมีความงอกและความแข็งแรงสูงเมื่อลดความชื้นให้เหลือประมาณ 6-8 เปอร์เซ็นต์ บรรจุในซองพลาสติกหรือซองอะลูมิเนียมฟอล์ยปิดผนึกเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10-20 องศาเซลเซียส