อิทธิพลของ1- Methylcyclopropeneต่อการสุกของทุเรียน
เบญจมาส รัตนชินกร อุมาภรณ์ สุจริตทวีสุข และอนุวัตร แจ้งชัด
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 136-139.
2550
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของ 1 – methylcyclopropene (1-MCP) ต่อการสุก โดยการรมผลทุเรียนพันธุ์หมอนทองด้วย 1-MCP ความเข้มข้น 1 ppm ที่ 25 oC นาน 6 ชั่วโมง พบว่า 1-MCP ชะลอ climacteric rise และลดอัตราการหายใจและการผลิตเอทธิลีนของผลทุเรียนขณะสุก ทำให้ทุเรียนเก็บรักษาที่ 25 oC สุกช้ากว่าปกติ 2 - 6 วัน เนื้อทุเรียนจะมีสีและกลิ่นอ่อน และมีความหวานน้อยกว่าเนื้อทุเรียนปกติเล็กน้อย