อิทธิพลของความเข้มแสงและการพ่นหมอกต่อคุณภาพหลังเก็บเกี่ยวของมะเขือเทศที่ปลูกในโรงเรือน
ระพีพรรณ ประจันตะเสน สังคม เตชะวงค์เสถียร และ สุชีลา เตชะวงค์เสถียร
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 140-143.
2550
บทคัดย่อ
เพื่อศึกษาอิทธิพลของความเข้มแสงและการพ่นหมอกต่อคุณภาพผลผลิตของมะเขือเทศพันธุ์ มข. 40 ที่ปลูกในโรงเรือน พบว่าคุณภาพหลังการเก็บรักษามะเขือเทศที่เก็บรักษาในสภาพอุณหภูมิ 12 ±1 °C ที่ระยะเวลา 15 วัน มีปริมาณกรด วิตามินซี ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (TSS)ความแน่นเนื้อได้มากที่สุด และมีแนวโน้มในการผลิตเอทธีลีนและอัตราการหายใจต่ำกว่าผลิตผลที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับผลผลิตที่ได้รับความเข้มแสง 34,000 luxมีปริมาณวิตามินซี สารไลโคพีน ปริมาณ TSSและความแน่นเนื้อมากกว่าผลผลิตที่ได้รับความเข้มแสงน้อย ส่วนการพ่นหมอกมีผลต่อปริมาณกรด วิตามินซี สารไลโคพีน และปริมาณ TSSโดยมีค่ามากกว่าผลผลิตที่ไม่ได้รับการพ่นหมอก นอกจากนี้การเก็บรักษามะเขือเทศที่ได้รับความเข้มแสง 34,000 luxร่วมกับการพ่นหมอก ที่อุณหภูมิ 12 ±1 °Cมีปริมาณวิตามินซีมาก และมีแนวโน้มลดการสูญเสียความแน่นเนื้อและปริมาณ TSS