ผลยับยั้งของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และกรดเปอร์ออกซีแอซีติกต่อการควบคุมโรคแอนแทรคโนสของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
ชานนท์ เพาะเจาะ กานดา หวังชัย และ จำนงค์ อุทัยบุตร
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 221-224.
2550
บทคัดย่อ
จากการศึกษาผลของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และกรดเปอร์ออกซีแอซีติกในรูปแบบสารเดี่ยวหรือสารผสมในชื่อการค้าว่า Oxysan® zs (peroxyacetic acid/hydrogen peroxide/acetic acid) ต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา Colletotrichum gloeosporioides สาเหตุโรค antracnose ในผลมะม่วงน้ำดอกไม้ โดยนำเชื้อ C. gloeosporioides มาเลี้ยงบนอาหาร PDA (Potato Dextrose Agar) และนำมาทดสอบกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์, กรดเปอร์ออกซีแอซีติก และ Oxysan® zs ที่ความเข้มข้น 0.1, 0.25 และ 0.5 % พบว่ากรดเปอร์ออกซีแอซีติกและ Oxysan® zs ทุกความเข้มข้นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ C. gloeosporioides ได้ ในขณะที่ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่ความเข้มข้น 0.1% สามารถชะลอการเจริญของเส้นใยได้เมื่อเทียบกับชุดควบคุม นอกจากนี้ได้นำผลมะม่วงมาจุ่มแช่ด้วยสารทั้ง 3ชนิด ที่ความเข้มข้นเดียวกันเป็นเวลา 30 วินาที และนำไปเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 ํCพบว่า การใช้กรดเปอร์ออกซีแอซีติก และ Oxysan® zs ที่ความเข้มข้น 0.25% ให้ผลในการควบคุมโรคดีที่สุด เมื่อเทียบกับชุดควบคุม โดยค่าความแน่นเนื้อ, ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้และปริมาณกรดที่ไทเทรทได้มีค่าไม่แตกต่างกัน แต่การให้สารที่ความเข้มข้นสูงขึ้นมีแนวโน้มทำให้เกิดอาการผิดปกติที่เปลือกผลได้