การยืดอายุการเก็บรักษาลางสาดภายใต้สภาพดัดแปลงบรรยากาศ
สมภพ พัทดิพันธ์
วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร ปีที่ 38 ฉบับที่ 5 (พิเศษ). 2550. หน้า 234-237.
2550
บทคัดย่อ
การทดลองการยืดอายุการเก็บรักษาชอผลลางสาดภายใต้สภาพดัดแปลงบรรยากาศ โดยบรรจุช่อผลลางสาดในถาดไม่ห่อฟิล์มพลาสติก (control) ห่อหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกไม่เจาะรู ห่อหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกเจาะรู 4 6 และ 8 รูตามลำดับ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 18 องศาเซลเซียสความชื้นสัมพัทธ์ 95 เปอรเซ็นตพบวา ชอผลลางสาดที่ห่อหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกเจาะรู 4 รู สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นาน 12 วัน และเก็บได้นานกว่า การบรรจุชอผลลางสาดลงในถาดไม่ห่อฟิล์มพลาสติก (control) ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาได้เพียง 5 วัน ในการทดลองไมพบความแตกตางทางสถิติของการหลุดรวงของชอผลลางสาด อยางไรก็ตามมีแนวโนมวาการเก็บรักษาโดยห่อหุ้มด้วยฟิล์มพลาสติกเจาะรู 4 ใหผลดีที่สุด เนื่องจากพบการเนาของผล กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกตินอยกวา แตมีการยอมรับของผูชิมสูงกวาทรีตเมนตอื่นๆ การทดลองไมพบความแตกตางของ การเสียน้ำหนัก การเปลี่ยนสี ปริมาณกรดที่ไทเทรตได ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได ในทุกทรีตเมนต์